各設區市及平潭綜合實驗區食安辦，省食品安全委員會有關成員單位：
2013年元旦、春節（以下簡稱“兩節”）臨近，為切實加強節日期間我省食品安全工作，防止食品安全事故發生，保障人民群眾飲食健康安全，現就有關事項通知如下：
一、做好節日期間食品安全工作部署
“兩節”期間是食品生產、銷售和消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、事故易發的敏感時段。切實做好“兩節”期間食品安全工作，對于保障人民群眾度過歡樂祥和的節日、維護社會和諧穩定具有重要意義。各地、各有關部門要高度重視“兩節”期間食品安全工作，加強組織領導，及早部署安排。要結合當地實際情況針對風險較大的食品及場所在節前和節日期間組織2-3次食品安全專項檢查及質量安全抽檢，各地及各部門之間要加強協作配合和信息溝通，提高監管覆蓋率，消滅監管盲點。
二、加大節日期間食品安全監管力度
（一）加大對重點品種、重點區域的執法檢查。深入開展食用油、鮮肉和肉制品、水產品、乳制品、酒類、保健食品、兒童食品等節日熱銷食品的監督抽檢和市場巡查。加強對飯店、旅游景區餐飲單位、食品集中交易市場、火車站、汽車站、水運碼頭、城鄉結合部、學校及周邊等重點區域和場所的執法檢查。嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、制售病死豬肉和地溝油等違法違規行為，嚴厲查處生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，嚴懲食品安全違法犯罪分子。
?。ǘ┘訌娛称钒踩[患排查，預防、發現和消除食品安全風險隱患。各地、各有關部門要按照國務院食安辦關于進一步加強食品安全隱患排查工作的要求，結合省政府辦公廳下發的我省食品安全監管領域風險點分析評估及防范措施和1-7月份食品安全風險監測發現的風險點，有重點、有針對性地進一步開展食品安全風險排查，對發現的食品安全隱患要采取有效措施治理。接到食品安全舉報后，要按照《福建省食品安全有獎舉報實施方案》要求予以受理，不得以非本單位職責為由推諉。對在處理舉報或執法檢查過程中發現的問題，要追根溯源、嚴查到底。
三、加強應急值守工作
“兩節”期間，要嚴格執行24小時值班制度和領導帶班值班制度，做好食品安全事件的應對準備工作。要堅決克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切關注輿情動態，保持通訊聯絡暢通。一旦發生食品安全事故，要立即啟動食品安全事故應急預案，在第一時間組織核查處理，做到反應靈敏、響應快速、處置有效，并及時按規定上報。
四、加強宣傳引導
各地、各有關部門要以“兩節”為契機加強宣傳引導，充分利用報刊、廣播、電視和網絡等媒體及戶外公益廣告，普及食品安全法律法規和食品安全常識，增強消費者的食品安全消費意識和健康消費理念，提高消費者的自我保護能力；增強食品生產經營者的法制觀念和食品安全責任意識，提高守法經營的自覺性。同時加強食品安全信息發布，及時公布監督抽檢信息和不合格食品有關信息，發布食品安全消費警示。
福建省食品安全委員會辦公室
2012年12月19日
