按照《供港澳蔬菜檢驗檢疫管理辦法》和《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》的要求，深圳地區(qū)供港蔬菜收購站應建立安全衛(wèi)生質量體系，符合有關衛(wèi)生注冊登記要求。
一、收購站蔬菜加工原料要求：
?。ㄒ唬┕└凼卟耸召徴局辉试S收購加工瓜豆類、根塊類、茄
果類、香辛類蔬菜以及椰菜、花椰菜、西蘭花、大白菜（韶菜、黃芽白）等少量生產(chǎn)期長的球型葉菜和花菜類蔬菜，不得收購加工其它葉菜類蔬菜；
?。ǘ┦卟擞晒潭ǖ牟宿r(nóng)供應，菜農(nóng)的菜地周圍環(huán)境無污染源；有提供貨源菜農(nóng)的名單，名單須經(jīng)深圳出入境檢驗檢疫局審核備案，變更名單須經(jīng)深圳出入境檢驗檢疫局核準備案；
?。ㄈ┦召徴九c菜農(nóng)簽訂有生產(chǎn)、收購合約；
?。ㄋ模┦召徴局朴営薪∪氖卟朔N植農(nóng)藥使用監(jiān)督管理制度，有專職植保員，負責指導菜農(nóng)安全合理使用農(nóng)藥，控制蔬菜農(nóng)藥殘留；
?。ㄎ澹┥钲诘貐^(qū)的菜場必須是經(jīng)深圳出入境檢驗檢疫局注冊登記的菜場；在深圳轄區(qū)外收購的蔬菜原料，應附有當?shù)貦z驗檢疫機構出具的《出口食品原料植物種植場監(jiān)管記錄》；
?。┦召徴緫⒎弦蟮霓r(nóng)殘檢驗條件，對收購的蔬菜原料和出口蔬菜成品進行農(nóng)殘檢測，并做好檢測記錄。凡檢驗不合格的蔬菜原料，不得收購加工，凡檢驗不合格的蔬菜成品，不可輸往香港。
二、收購站的環(huán)境衛(wèi)生應符合下列要求：
?。ㄒ唬┦召徴静坏媒ㄔ谟械K食品衛(wèi)生的區(qū)域；
（二）廠區(qū)地面平整、無積水、無裸露地面；
?。ㄈS區(qū)衛(wèi)生間有沖水、洗手、防蠅、防蟲、防鼠設施，并保持清潔；
（四）生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。
三、車間衛(wèi)生要求：
?。ㄒ唬┸囬g入口處有洗手消毒設施；
?。ǘ┸囬g面積與生產(chǎn)能力相適應，布局合理，排水暢通；
（三）車間地面用防滑、堅固、不透水的無毒材料修建，平
坦、無積水并保持清潔；
（四）車間內位于蔬菜加工線上方的照明設施裝有防護罩；
（五）車間出口及與外界相連的排水、通風處應當安裝防鼠、防蠅、防蟲等設施；
（六）對溫度有要求的場、庫有溫度記錄；
（七）生產(chǎn)加工車間不能存放有礙食品衛(wèi)生的物品。
四、收購站生產(chǎn)、質量管理人員應符合下列要求：
?。ㄒ唬┡c蔬菜加工有接觸的人員須經(jīng)體檢合格后方可上崗，且每年進行一次健康檢查，凡患有影響食品衛(wèi)生的疾病者，必須調離蔬菜加工崗位；
?。ǘ┥a(chǎn)、質量管理人員應保持個人清潔，不得將與生產(chǎn)無關的物品帶入車間；進入車間時洗手并穿著工作服，工作服應定期消毒。
五、蔬菜加工過程應當符合下列要求：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)設備布局合理，并保持清潔和完好；
?。ǘ┥a(chǎn)工具、容器、場地等嚴格執(zhí)行清洗制度，符合衛(wèi)生要求；
（三）班前班后進行衛(wèi)生清潔，專人負責檢查，符合衛(wèi)生要求；
（四）加工過程產(chǎn)生的不合格品用有明顯標志的專用容器收集；
?。ㄎ澹┰稀b材料、半成品、成品分別存放在不會受到污染的不同區(qū)域；
?。┥a(chǎn)加工用水、冰符合衛(wèi)生要求。
六、化學物品有單獨存放設施和專人負責管理，避免有毒有害化學物品對蔬菜、蔬菜接觸表面和蔬菜包裝物料造成污染。
七、收購合約、農(nóng)殘檢測記錄及蔬菜加工衛(wèi)生管理記錄等資料必須真實、準確、規(guī)范，保存期不少于半年。
八、其它相關要求。
九、供港蔬菜收購站提出申請，經(jīng)深圳出入境檢驗檢疫局評審合格，取得衛(wèi)生注冊登記證書后，方可生產(chǎn)、加工供港蔬菜，未取得衛(wèi)生注冊登記證書企業(yè)生產(chǎn)、加工的蔬菜不可供應香港。
