阿斯巴甜是一種甜味劑，被廣泛的應(yīng)用于食品生產(chǎn)加工中，在《GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，對阿斯巴甜的標(biāo)注進(jìn)行了特殊的要求，那就是必須標(biāo)注為：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。
為什么阿斯巴甜必須標(biāo)注為：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）呢？
阿斯巴甜在人體胃腸道酶作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，即使大量攝入阿斯巴甜（200毫克每千克體重），在血液內(nèi)也不能檢測到阿斯巴甜。
添加了阿斯巴甜的食品，之所以要求標(biāo)簽上必須標(biāo)注“含苯丙氨酸”，是因?yàn)橛幸环N基因遺傳性疾病患者，稱苯丙酮尿癥病人，此類病人先天缺乏一種酶，導(dǎo)致苯丙氨酸代謝障礙，使得苯丙氨酸不能轉(zhuǎn)變成為酪氨酸。
為什么阿斯巴甜必須標(biāo)注為：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）呢？
