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一探鍋圈食匯紅火背后藏著怎樣的生意經

   2020-10-29 清遠傳媒890
核心提示:  說到火鍋,在餐飲品類中,它可以說是唯一不分地域、文化和季節,適口性絕佳的中國美食獨角獸。近些年,一直專注于傳統經營的
   說到火鍋,在餐飲品類中,它可以說是唯一不分地域、文化和季節,適口性絕佳的中國美食“獨角獸”。近些年,一直專注于傳統經營的火鍋市場迎來新物種,匯聚數百種火鍋食材的火鍋食材的火鍋超市開始萌芽,其中以火鍋食材新零售的鍋圈食匯為代表,它的模式新穎、食材集中度高,一上市就廣受追捧,在過去三年時間內門店數量超過5000家。深究背后熱火朝天的“生意經”,離不開全國各地數千位創業者努力。

對重體驗感的消費者來說,眼下連鎖超市的食材已經不能滿足消費需求。試想,自己在家吃頓火鍋,還要從不同渠道購買鍋具、調料、食材,還要花上大半天進行一系列繁瑣的準備,火鍋食材超市因此應運而生。火鍋食材存在著品類復雜、標準化程度低、上游供應鏈分散、采購價格不夠透明等痛點,而鍋圈食匯電商+配送+供應鏈的新零售模式,讓新鮮的火鍋食材得以用連鎖店的形式扭轉活夠行業現狀。回歸正題,鍋圈到底是怎么出圈的?不妨從創業者們身上深入探究!

  

鍋圈匯火鍋食材連鎖店開起來,要如何才能讓源源不斷的客戶進店?讓這象征家人團圓、親熱的火鍋文化如何滲透到社區居民,也是一門學問。創業者深知“忠誠的客戶是最重要的資產”,做好門店生意,對每位客戶的姓名,家里住哪塊,包括他們對食材的喜好都要了如指掌,把店作為“樞紐站”,比如快遞代收點,這樣鄰居你來我往中,生意越做越紅火。

  

好的生意能激發創業者熱情,對加盟店的店主來說,門店開業只是第一步,如何通過自己的運營管理,并發揮自身的優勢、人脈和資源,通過鍋圈食匯這個支點,開辟人生的事業新天地。創新設置堂食體驗店,客戶切身體驗的同時,可以帶來除社區居民外的企業團建、朋友聚會的客流量。在營銷上,配合外賣的銷售路徑,線上發放定向優惠券,吸引更多流量。

在品牌滲透和宣傳方面下足功夫,通過紅包、獎勵、贈送活動,激發客戶朋友圈裂變傳播,以及當地的公交站臺、電梯做廣告做持續的宣傳。為引流,還可搞異業聯盟,不僅跨行業跟美術培訓班、聯通公司、順豐快遞等公司聯合發起送券、送鍋具的活動,能引來很多客戶。在粉絲維護方面,建立自己門店的粉絲群和會員群,定期發一些福利活動,喚醒新老客戶,提高粉絲粘度。

  

如今“全民吃火鍋”熱潮正興起,下沉市場的火鍋市場處于一片“紅海”。三四線城市轟轟烈烈的開店熱潮,不僅是對火鍋行業的升級,也是對創業環境的升級。鍋圈食匯針對這類對店鋪裝修和選址一竅不通的創業者,給予“保姆式”的貼心服務,包攬后續的店鋪裝修、安裝等一站式服務。

從以上種種方式中窺探,鍋圈食匯,這種線上線下一體化、店倉一體化的模式,以及保姆式的服務,為這些創業者提供了一個真正發揮自身價值的平臺,雙向發力下,掀起開店熱潮自然不足為奇。


 
 


 
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