不怕被貼秋膘,學(xué)會(huì)姜炒米刮油減脂輕松瘦身
怕秋天長(zhǎng)膘,不妨試試大米和生姜一起炒香,可以泡水、煮粥、磨米糊,好喝頂飽還能刮油減脂!這是因?yàn)槌粗频倪^程中大米的淀粉被破壞、分解,就能形成一種叫“活性炭”的物質(zhì),它可以將附著在腸胃中的油脂吸走排除體外,所以能起到一定的減肥作用。
制作方法也非常簡(jiǎn)單,主要原料就是大米和生姜。先將大米淘洗干凈,瀝干水分備用;再將生姜洗干凈(不用去皮),切成細(xì)絲備用;然后,鍋開小火,把姜絲炒軟至微黃飄香。最后,只需倒入大米,大火炒干至米粒散開,中火炒至金黃色關(guān)火晾涼即可。只需要以上幾個(gè)步驟,一碗美味又瘦身的姜炒米就完成了。
大米要如何選?記住“三看”原則
要知道,越是簡(jiǎn)單的烹飪,越考驗(yàn)食材的品質(zhì)。這道姜炒米雖然制作方法看起來很簡(jiǎn)單,但在核心材料大米的選擇上一定要格外注意。大米品種、產(chǎn)地都會(huì)影響炒制后的口味口感,需要記住以下“三看”。
一看硬度,大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的,米的硬度越強(qiáng),蛋白質(zhì)含量越高,透明度也越好。一般新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬。
二看爆腰:爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后,米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以,選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面,如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。
三看新陳,大米陳化現(xiàn)象較重,陳米的色澤暗,黏性低,會(huì)失去大米原有的香味。表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊。如有發(fā)霉的氣味或米粒中有蟲蝕粒和蟲尸也是陳米。
當(dāng)然,選好米其實(shí)也可以很容易。比如這款福臨門五常稻花香大米,它選擇鼎鼎大名的黑龍江五常地區(qū)作為原料產(chǎn)區(qū),這里被譽(yù)為“耕地中的大熊貓”,擁有腐質(zhì)豐富的黑土地和天然河水灌溉,遠(yuǎn)離工業(yè)污染。水稻遵循古法人工種植,擁有長(zhǎng)達(dá)138天的漫長(zhǎng)生長(zhǎng)周期,出品大米口感綿柔,香氣濃郁。出色的原材料,再加上品牌對(duì)于生產(chǎn)和質(zhì)量的嚴(yán)格把控,使得福臨門五常稻花香大米成為各大電商平臺(tái)上的爆款產(chǎn)品,是消費(fèi)者餐桌上的放心主食。除了五常稻花香大米,福臨門品牌針對(duì)不同的飲食習(xí)慣和口感,還推出了五常長(zhǎng)粒香米、茉莉香米、雪花飄香、媽媽的飯香等產(chǎn)品,如此豐富品種的好米總有一款能滿足你的口味。
大米也要看品牌,中糧福臨門大米值得信賴
一粒小小的大米,其實(shí)大有學(xué)問。除了以上的挑選要點(diǎn),大米的安全問題同樣不能忽視。應(yīng)避免產(chǎn)地、生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不明的散裝米,因?yàn)樯⒀b米長(zhǎng)期暴露在空氣中容易沾染灰塵、滋生細(xì)菌,對(duì)食用者的健康造成影響。
如果有條件的話一定要選擇大品牌包裝產(chǎn)品,中糧糧谷旗下福臨門品牌大米就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。自2009年起,福臨門品牌大米就連續(xù)多年蟬聯(lián)全國(guó)大米類市場(chǎng)綜合占有率第一位,并在2019年榮獲中國(guó)顧客滿意度指數(shù)大米品類品牌排行榜第一。
作為中國(guó)稻米行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),中糧糧谷在全國(guó)優(yōu)質(zhì)水稻主產(chǎn)區(qū)均有戰(zhàn)略布局,擁有為億萬(wàn)中國(guó)消費(fèi)者提供符合地區(qū)口味的安全、營(yíng)養(yǎng)、健康主糧的實(shí)力。目前福臨門米面京東自營(yíng)旗艦店正在進(jìn)行“糧辰美景 福氣相隨”促銷活動(dòng),部分產(chǎn)品滿199減100,想要選購(gòu)放心大米的消費(fèi)者不妨前往選購(gòu)。
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