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公司基本資料信息
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水倍佳-水產品型簡介
水倍佳是一種廣泛分布在自然界動物體內的物質,通過現代生物技術進行富集、提取、分離、純化。它可以將水產品中更多的自由水轉化為結合水,從而顯著提高各類水產品(如蝦仁、魷魚胴、魚片等)彈性與品質,也可在不降低品質的情況下增重保水,提高出成率。
水倍佳-GTWR40/60(無磷產品)在蝦仁增重保水上的應用
應用型號: GTWR-40,GTWR-60
主要功能: 通過與蛋白質結合達到增重效果,
提高蝦仁持水能力,
部分防止產品氧化。
推薦用量:浸泡液中添加2-4%(以每公斤蝦仁用2公斤水浸泡計算),可額外增加1-2% 的普通鹽類(如食鹽等)進行試驗調配,以達到效果。
應用方案:
(操作過程同磷酸鹽,操作過程中溫度保持5度以下。)
1. 將推薦用量的GTWR-40/60加入水、冰、鹽的溶液中;
2. 緩慢攪拌直到GTWR-40/60完全溶解;
3. 將去皮的蝦仁放入溶液中,確保全部浸沒;
4. 過程中可加入冰以保持溫度保持5度以下;
5. 浸泡時間3小時以上即可
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