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公司基本資料信息
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乳酸
性狀
無色或淡黃色液體，可溶于水。本品以優質淀粉為原料，采用生物工程技術，經發酵精制而成。廣泛應用于食品
具體用途：
酸味劑：
乳酸在食品工業中為世界各國普遍使用的酸味劑。主要用于乳酸飲料、糕點、清涼飲料、咸菜、果醬、酒類中。乳酸能改善食品風味，抑制微生物，護色，改良粘度，使劑增效。
酒類釀造改良劑：
白酒：在以高粱為原料混合上下窖的白酒生產工藝中，用乳酸調節PH值至6左右，可防止雜菌生長，保證發酵的順利進行。如在投料時加大乳酸用量，以增強酸味和清爽感，可釀出色澤和風味上明顯區別于傳統清酒的低度清酒。
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