食用聚葡萄糖 水溶性膳食纖維作用產品說明

聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。由于離子交換和膠體的形成。是用來制造低熱量，低脂肪，低鈉健康食品的重要原料。它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質的口感，可提高食品油質狀口感性，具有低冰點適用于制冷餐，甜點心。可減低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中。是各種保健飲料的重要原料。

保持康健品膳食纖維類配料添加量：0.5％～50％　

面制品：饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5％～10％　

肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5％～20％　

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％　　

飲　料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5％～3％　　

酒　類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產出高纖維保持康健酒。添加量：0.5％～10％　

調味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5％～15％。

冷凍食品：冰糕、冰棍、果凍、冰淇淋等。添加量：0.5％～5％

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