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牛磺酸(Taurine)又稱β-氨基乙磺酸,由牛黃中分離出來,故得名。
純品為無色或白色斜狀晶體,無臭,牛磺酸化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于乙醚等溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋 白的生物合成。
牛磺酸雖然不參與蛋白質(zhì)合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。
人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶(CSAD)活性較低,主要依靠攝取食物中的牛磺酸來滿足機(jī)體需要中文名稱:牛磺酸
英文名稱:Taurine
學(xué)名:2-氨基乙磺酸
分子式(Formula):C2H7NO3S
分子量(Molecular Weight): 125.15 CAS No.: 107-35-7
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