羅漢果提取物生產(chǎn)廠家

羅漢果提取物

　　拉丁學(xué)名：Momordica grosvenori

　　中文名：羅漢果

　　科：葫蘆科

　　屬：羅漢果屬

　　使用部分：果實(shí)

     檢測方法： HPLC

羅漢果甜苷

　LUO HAN  GUO Extract

　　性狀 淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點(diǎn)197～201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，易溶于水和稀乙醇。

　　用途 甜味劑

　　使用方法

　　1. 本品在100℃中性水溶液中連續(xù)加熱25h，或在120℃長時(shí)間加熱，均不致破壞。在弱酸、弱堿中不變質(zhì)。

　　2. 本品屬低熱量甜味劑。

　　用量 可按各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。尤宜用于飲料、。

　　毒性

　　1. LD50 雌雄性小白鼠口服大于10g/kg(bw)。

　　2. Ames試驗(yàn) 陰性。

　　來源：羅漢果

　　藥理作用：作用，鎮(zhèn)咳作用，清除自由基及活性，增強(qiáng)免疫，對血糖的影響，抑癌作用

　　毒性：羅漢果甜苷是一種基本無毒的物質(zhì),服用安全。

結(jié)構(gòu)式：本品甜味成分為C60H102O29?2H2O與5~6個(gè)葡萄糖相連的三萜類苷結(jié)合體

理化性質(zhì)：淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度為蔗糖的240倍，熔點(diǎn)197~201℃（分解）。對光熱穩(wěn)定，易溶于水和乙醇。

來源與制法：將羅漢果用水抽提，濃縮或用50%乙醇萃取、濃縮、干燥制成

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