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公司基本資料信息
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主要成分：梔子藍色素
性狀：暗藍色水溶性液體或粉末。
特點：色澤鮮艷，著色力強，抗光、耐熱性好，色調在PH4～8范圍內穩定性好、不沉淀。
應用范圍：果汁（味）飲料類、配制酒、冰淇淋、糕點上彩裝、糖果、果醬。
參考用量：一般為0.2‰～2‰。
特性：淡灰色至深藍色粉末或液體，易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等親水性溶劑，不溶于溶劑，PH值為4～10穩定，120℃加熱60min不褪色，幾乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等的影響，但在酸性時遇Fe3+、Sn2+變深．
制法：梔子果→萃取→發酵→精制→濃縮→干燥
用 法：先用溫水（純凈水）溶解，再用一定量的純凈水調整至所需比例．
用 量：用量0.3g/kg
儲運：密封、避光、陰涼處保存。
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