【產品簡介】
安賽蜜是一種食品添加劑,是化學品,類似于糖精,易溶于水,增加食品甜味的,沒有營養,口感好,無熱量,具有在人體內不代謝、不吸收(是中老年人、病人、患者理想的甜味劑),對熱和酸穩定性好等特點,是當前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應,一般濃度下可增加甜度30%~50%。安賽蜜具有強烈甜味,甜度約為蔗糖的130倍,呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。
【產品性狀】
白色結晶狀粉末,熔點225-250℃(分解);不吸濕,易溶于水,微溶于醇,室溫溶于水31%,100℃溶,溶于醇0.1%。
【產品用途】
甜味劑。可廣泛用于各種食品,即使像pH3.0的飲料等亦可使用。可用于飲料、冰淇淋、糕點、果醬(不包括罐頭)、醬菜、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜料(片狀、粉狀)、八寶粥罐頭、果凍、面包、瓜子炒貨食品、炒堅果食品、醬油、醬、什錦水、果罐頭。
【質量標準】
指標名稱 | 指標 |
乙酰磺胺酸鉀(以干品計)% | 99.0-101.0 |
鉀(K)% | 17.0-21.0 |
干燥失重(105℃,2h)% | ≤1.0 |
PH值(1%溶液) | 6.5-7.5 |
硫酸鹽(以SO4-計)% | ≤0.1 |
砷(以As計)% | ≤0.0003 |
重金屬(以Pb計)% | ≤0.0010 |
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