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公司基本資料信息
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【英文名稱(chēng)】：Erythritol
【CAS號(hào)】：149-32-6
【分子式】：C4H10O4
【相對(duì)分子質(zhì)量】：122.12
【含量】：99%
【產(chǎn)地】：山東
【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級(jí)
白色、無(wú)臭，熱穩(wěn)定結(jié)晶。微甜。有強(qiáng)清涼感。甜度約為蔗糖的60%~80%。發(fā)熱量低，甜味接近蔗糖、有涼爽感，沒(méi)有苦澀味、化學(xué)味或金屬味道。約為蔗糖的十分之一。吸濕性低，溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能滲透腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出（占90%以上），不參與糖代謝和血糖變化，故宜于患者食用。在結(jié)腸中不致發(fā)酵，可避免腸胃不適。熔點(diǎn)121℃，沸點(diǎn)329-331℃。對(duì)酸、堿穩(wěn)定。
甜 味劑；保濕劑；香味增強(qiáng)劑；組織改進(jìn)劑；成型助劑。可用于飲料、糖果、糕點(diǎn)。低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲 料、果糖、固體飲料等；尤適于忌潮食品的生產(chǎn)。因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
不被酶所降解，只能透過(guò)腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出（占90%以上），不參與唐代謝和血糖變化，故宜于患者食用。在結(jié)腸中不致發(fā)酵，可避免腸胃不適。不會(huì)導(dǎo)致齲齒。
GB 2760-2011可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
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