納米脂質體包裹羥基酪醇

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PuriSome^®納米脂質體包裹羥基酪醇      

1.     主要組分：

名稱：羥基酪醇

英文名：Hydroxytyrosol

中文別名：3,4-二羥基苯乙醇

CAS號：10597-60-1

EINECS號：600-704-3

分子式：C8H10O3

溶解性：可溶于甲醇、DMSO等溶劑，不溶于石油醚、乙醚、氯仿。

2.    原料來源：天然來源，GRAS（公認安全）級原料

3.     產品性狀：白色粉末或液體。

4.    產品特點：

a)      安全。采用GRAS（公認安全）級原料，安全性高。

b)      穩定性增強。受到類脂雙分子層膜的保護，可以免受機體酶系統和免 疫系統的降解，顯著提高成分的穩定性。并且對熱、pH和剪切穩定性好，使用方便。

c)       生物利用度提高。 經納米級脂質體包裹，緩慢釋放，更容易被吸收，增加生物利用度。

d)      可水溶亦油溶（兩親性），適用范圍廣。

5.    儲存條件：25℃以下避光保存。

6.    產品說明：

羥基酪醇

羥基酪醇是一種天然多酚類化合物，具有很強的抗氧 化活性，主要以酯類的形式存在于橄欖的果實和枝葉中。

羥基酪醇的分子結構除了和其它酚類物質一樣具有酚羥基以外，在連有苯環的乙醇鏈上還有一個醇輕基。羥基酪醇的抗氧 化活性與它的結構是有密切相關：酚羥基可以作為氫的供體，對多種活性氧具有清除作用，能夠將單線態的氧還原成活性較低的三線態氧；另外，羥基酪醇通過反應生成的活性較低的多酚自 由基可以清除各種自 由基，從而打斷自 由基氧化的鏈式反應；除此之外，羥基酪醇的兩個鄰位酚羥基可以整合金屬離子，減少金屬離子催化氧化反應的機會。

天然橄欖中的羥基酪醇具有較好的抗氧 化活性。據美國馬薩諸塞州波士頓市的不倫瑞克實驗室的一個權威數據表明。羥基酪醇的ORAC抗氧 化吸附自由基能量值比維生素C高出10倍以上，比花青素高4-6倍以上。除此之外羥基酪醇更有兩大優勢。

除了能夠有效清除內在氧自 由基，羥基酪醇還能夠將紫外線吸收并分解。

脂質體

脂質體是將化合物包裹于類脂質雙分子層內而形成的微型泡囊，由兩位英國學者在50年代發現。當兩性分子如磷脂和鞘脂分散于水相時，分子的疏水尾部傾向于聚集在一起，避開水相，而親水頭部暴露在水相，形成具有雙分子層結構的封閉囊泡。

脂質體有如下特點：

1.    提高被包裹物質的穩定性

將一些不穩定易氧化的化合物制成脂質體之后，由于化合物包裹在脂質體中，受到類脂雙分子層膜的保護，可以免受機體酶系統和免 疫系統的降解。所以可以顯著提高化合物的穩定性。

2.    減低化合物毒性

對脂質體表面性質進行改變,如粒徑大小、表面電荷、組織特異性抗體等，可提高化合物對靶區的選擇性，減少了不良反應。

3.    長效作用

化合物包裹于脂質體內，可緩慢釋放，從而延長作用時間。

4.    良好的制劑性質

脂質體制備工藝可以同時包裹脂溶性化合物和水溶性化合物。制備脂質體所用到的脂材毒性小，生物相溶性好，沒有免 疫反應。

對于食品，脂質體作為保護性載體，可以有效保護食物中的維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，有效減少加工儲存過程中營養物質的損失。由于很多維生素、氨基酸都具有易氧化，見光易分解的特性，在食品加工工程中受到極大的損失，從而無法達到營養的目的。研究試驗結果表明，脂質體能有效地保護IgY活性，即使是在胃蛋白酶作用的環境下。同時，脂質體的緩釋作用使營養物質緩慢釋放，更有利于吸收。

納米脂質體包裹羥基酪醇

經納米脂質體包裹的羥基酪醇，集成了羥基酪醇和脂質體的優勢，極大提升了羥基酪醇的穩定性和易用性，充分發揮出清除自 由基的功能。

a)    穩定性增強。受到類脂雙分子層膜的保護，可以免受機體酶系統和免 疫系統的降解，顯著提高成分的穩定性。并且對熱、pH和剪切穩定性好，使用方便。

b)    生物利用度提高。過納米級脂質體包裹，緩慢釋放，更容易被吸收，增加生物利用度。

c)     可水溶亦油溶（兩親性），適用范圍廣。

納米脂質體包裹     

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