納米脂質(zhì)體包裹神經(jīng)酰胺

 PuriSome^®納米脂質(zhì)體包裹神經(jīng)酰胺      

 1.    主要組分：

名稱：神經(jīng)酰胺

英文名：Ceramide

中文別名：

CAS號：100403-19-8

EINECS號:309-560-3

分子式：C34H67NO3

溶解性：

2.    原料來源：天然來源，GRAS（公認安全）級原料

3.    產(chǎn)品性狀：

4.    產(chǎn)品特點：

a)     安全。采用GRAS（公認安全）級原料，安全性高。

b)     穩(wěn)定性增強。受到類脂雙分子層膜的保護，可以免受機體酶系統(tǒng)和免 疫系統(tǒng)的降解，顯著提高成分的穩(wěn)定性。并且對熱、pH和剪切穩(wěn)定性好，使用方便。

c)      生物利用度提高。 經(jīng)納米級脂質(zhì)體包裹，緩慢釋放，更容易被吸收，增加生物利用度。

d)     可水溶亦油溶（兩親性），適用范圍廣。

5.    配方建議：室溫下加入，推薦用量：5-10%。與酵母葡聚糖脂質(zhì)體等產(chǎn)品配合使用效果更好。

6.    儲存條件：25℃以下避光保存。

7.     產(chǎn)品說明：

神經(jīng)酰胺

神經(jīng)酰胺是一個蠟質(zhì)脂質(zhì)分子家族。神經(jīng)酰胺分子是由一個鞘氨醇分子和一個脂肪酸分子構成的。神經(jīng)酰胺在真核細胞的細胞膜中有較高的濃度，因為其是磷脂雙分子層的主要成分——鞘磷脂的組成成分。神經(jīng)酰胺的英文“ceramide”來自拉丁語中的 cera （蠟）和 amide （酰胺）。神經(jīng)酰胺是覆蓋在新生兒皮膚上的蠟狀或乳酪狀的白色物質(zhì)——胎脂的組成成分之一。

 脂質(zhì)體

脂質(zhì)體是將化合物包裹于類脂質(zhì)雙分子層內(nèi)而形成的微型泡囊，由兩位英國學者在50年代發(fā)現(xiàn)。當兩性分子如磷脂和鞘脂分散于水相時，分子的疏水尾部傾向于聚集在一起，避開水相，而親水頭部暴露在水相，形成具有雙分子層結(jié)構的封閉囊泡。

脂質(zhì)體有如下特點：

1.    提高被包裹物質(zhì)的穩(wěn)定性

將一些不穩(wěn)定易氧化的化合物制成脂質(zhì)體之后，由于化合物包裹在脂質(zhì)體中，受到類脂雙分子層膜的保護，可以免受機體酶系統(tǒng)和免 疫系統(tǒng)的降解。所以可以顯著提高化合物的穩(wěn)定性。

2.    減低化合物毒性

對脂質(zhì)體表面性質(zhì)進行改變,如粒徑大小、表面電荷、組織特異性抗體等，可提高化合物對靶區(qū)的選擇性，減少了不良反應。

3.    長效作用

化合物包裹于脂質(zhì)體內(nèi)，可緩慢釋放，從而延長作用時間。

4.    良好的制劑性質(zhì)

脂質(zhì)體制備工藝可以同時包裹脂溶性化合物和水溶性化合物。制備脂質(zhì)體所用到的脂材毒性小，生物相溶性好，沒有免 疫反應。

對于食品，脂質(zhì)體作為保護性載體，可以有效保護食物中的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有效減少加工儲存過程中營養(yǎng)物質(zhì)的損失。由于很多維生素、氨基酸都具有易氧化，見光易分解的特性，在食品加工工程中受到極大的損失，從而無法達到營養(yǎng)的目的。研究試驗結(jié)果表明，脂質(zhì)體能有效地保護IgY活性，即使是在胃蛋白酶作用的環(huán)境下。同時，脂質(zhì)體的緩釋作用使營養(yǎng)物質(zhì)緩慢釋放，更有利于吸收。

納米脂質(zhì)體包裹神經(jīng)酰胺

經(jīng)納米脂質(zhì)體包裹的神經(jīng)酰胺，集成了神經(jīng)酰胺和脂質(zhì)體的優(yōu)勢。

a)    穩(wěn)定性增強。受到類脂雙分子層膜的保護，可以免受機體酶系統(tǒng)和免 疫系統(tǒng)的降解，顯著提高成分的穩(wěn)定性。并且對熱、pH和剪切穩(wěn)定性好，使用方便。

b)    生物利用度提高。過納米級脂質(zhì)體包裹，緩慢釋放，更容易被吸收，增加生物利用度。

c)    可水溶亦油溶（兩親性），適用范圍廣。

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