納米脂質體包裹硫辛酸

1.     主要組分：

名稱：硫辛酸

英文名： alpha lipoic acid

中文別名： 阿爾法硫辛酸

CAS號： 1077-28-7

分子式： C8H13O2S2

溶解性： 在水中溶解度較小。易溶于甲醇、乙醇、氯仿、和乙醚等。

2.    原料來源： 天然來源， GRAS（公認安全）級原料。

3.    產品性狀：  淡黃色粉末狀或液體。

4.    產品特點：

a)      安全。采用GRAS（公認安全）級原料，安全性高。

b)      穩定性增強。受到類脂雙分子層膜的保護，可以免受機體酶系統和免疫系統的降解，顯著提高成分的穩定性。并且對熱、pH和剪切穩定性好，使用方便。

c)       能提高其他活性物的穩定性并促進吸收，如多酚和激動素等。

d)      生物利用度提高。 經納米級脂質體包裹，緩慢釋放，更容易被吸收，增加生物利用度。

e)      可水溶亦油溶（兩親性），適用范圍廣。

5.    配方建議：室溫下加入，加熱至40℃以上可以加快溶解速度，推薦用量:1-3%。

6.    儲存條件：25℃以下避光保存。

7.    產品說明：

硫辛酸

硫辛酸以閉環二硫化物形式和開鏈還原形式兩種結構混合物存在，這兩種形式通過氧化-還原循環相互轉換，像生物素一樣，硫辛酸事實上常常不游離存在，而是以其羧基同酶分子(如二氫硫辛酸乙酰轉移酶)中賴氨酸殘基的ε-NH2基以酰胺鍵共價結合(結構上與生物胞素十分相似)。硫辛酸1951年被L. J. Reed等分離成晶體。因是一種含硫的脂肪酸，故有人將其歸屬于脂溶性維生素。但由于在體內代謝中與TPP、NAD等輔酶一起參加生化反應，因此，根據結構與功能的統一性，也有人將其歸入B族維生素。

硫辛酸是一種能消除加速老化與致病的自由基、類似維他命的物質，硫辛酸是一種存在于線粒體的酵素,硫辛酸在體內經腸道吸收后進入細胞,兼具脂溶性與水溶性的特性,因此可以在全身通行無阻，到達任何一個細胞部位,提供人體全面效能，是兼具脂溶性與水溶性的活氧劑。

作為輔酶, 硫辛酸在對細胞中葡萄糖的新陳代謝有著重要的作用：讓細胞活化，也就是俗稱的物質。美國加州大學柏克萊分校的帕克博士(Dr. Lester Packer)發現，硫辛酸不像別的劑在體內只有一項特別的任務，它算是一種自由基，能在其它劑缺乏時暫時接手它們的工作。硫辛酸具有400倍的維他命C和E的作用，且能活化其它劑的作用，且硫辛酸的作用力也比其它劑來得持久。

脂質體

脂質體是將化合物包裹于類脂質雙分子層內而形成的微型泡囊，由兩位英國學者在50年代發現。當兩性分子如磷脂和鞘脂分散于水相時，分子的疏水尾部傾向于聚集在一起，避開水相，而親水頭部暴露在水相，形成具有雙分子層結構的封閉囊泡。

脂質體有如下特點：

1.    提高被包裹物質的穩定性

將一些不穩定易氧化的化合物制成脂質體之后，由于化合物包裹在脂質體中，受到類脂雙分子層膜的保護，可以免受機體酶系統和免疫系統的降解。所以可以顯著提高化合物的穩定性。

2.    減低化合物毒性

對脂質體表面性質進行改變,如粒徑大小、表面電荷、組織特異性抗體等，可提高化合物對靶區的選擇性，從而也降低了毒性，對正常組織、細胞的毒性明顯降低或無損害作用，減少了不良反應。

3.    長效作用

化合物包裹于脂質體內，可降低其在組織中擴散時向血液中的釋放，從而延長化合物的作用時間。

4.    良好的制劑性質

脂質體制備工藝可以同時包裹脂溶性化合物和水溶性化合物。制備脂質體所用到的脂材毒性小，生物相溶性好，沒有免疫反應。

對于食品，脂質體作為保護性載體，可以有效保護食物中的維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，有效減少加工儲存過程中營養物質的損失。由于很多維生素、氨基酸都具有易氧化，見光易分解的特性，在食品加工工程中受到極大的損失，從而無法達到營養的目的。研究試驗結果表明，脂質體能有效地保護IgY活性，即使是在胃蛋白酶作用的環境下。同時，脂質體的緩釋作用使營養物質緩慢釋放，更有利于吸收。

納米脂質體包裹硫辛酸

經納米脂質體包裹的硫辛酸，集成了硫辛酸和脂質體的優勢。

a)    安全。采用GRAS（公認安全）級原料，安全性高。

b)    穩定性增強。受到類脂雙分子層膜的保護，可以免受機體酶系統和免疫系統的降解，顯著提高成分的穩定性。并且對熱、pH和剪切穩定性好，使用方便。

c)     能提高其他活性物的穩定性并促進吸收，如多酚和激動素等。

d)    生物利用度提高。 經納米級脂質體包裹，緩慢釋放，更容易被吸收，增加生物利用度。

e)    可水溶亦油溶（兩親性），適用范圍廣。

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