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公司基本資料信息
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正大云聯合臺灣佑盈公司共同研發——牛肉保水劑13，其有效增加肉的離子強度，解離肌動球蛋白功能，能有效提取蛋白質中的鹽溶蛋白，提高肉蛋白的凝膠程度，提高肉蛋白的保水功能，肉感彈脆多汁，產品煎烤不易縮水，提高出品率。
產品形態：白色粉末狀
使用范圍：牛羊肉等肉制品
使用限量：8-10g/kg或根據需要
生產日期：詳見產品標簽
保質期：自生產日起24個月
儲存條件：陰涼、干燥、通風處密封保存
優勢：有效增加肉的離子強度，解離肌動球蛋白功能，能有效提取蛋白質中的鹽溶蛋白，提高肉蛋白的凝膠程度，提高肉蛋白的保水功能，肉感彈脆多汁，產品煎烤不易縮水，提高出品率。
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