杭州聚和生物科技有限公司為您提供速凍湯圓皮改良劑 聚和生物 廠家。 湯圓皮品質改良劑
是由多種
---的親水膠體復配而成，不僅能顯著增加湯圓皮的糯性和韌性，有效阻止產品失水，極大改善湯圓口感，
而且使面團揉性顯著提高，生產過程更加快速。使工業生產的湯圓比傳統湯圓有更好的口感和效益。
主要功能：
1.增加湯圓皮的持水能力，在水煮湯圓時，湯不易發混；
2.提高湯圓的耐煮性，有效防止湯圓在水煮過程中出現糊爛而跑湯；
3.使湯圓口感更佳滑爽，改變了傳統湯圓的粘齒感；
4.提高了速凍初期湯圓皮的柔軟性，有效防止湯圓在速凍過程中出現開裂。
產品形狀：本品為白色或微黃色微細顆粒
使用范圍：各式湯圓、酒釀圓子、元宵等
添加量：建議添加量為0.25%-0.35%，如水磨粉質量較差，可適當增加用量。
使用方法：先把改良劑用少量的水磨粉混合加入到和面機中，與干粉充分混合后，再加水制成面團。
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