速凍冷庫(kù)介紹：速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到的可逆性。
速凍冷庫(kù)快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng) （5） 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做冰結(jié)晶生成階段。速凍冷庫(kù)快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以最快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
速凍冷庫(kù)特點(diǎn)：聯(lián)系人：鄧永煌13714507518
1、速凍冷庫(kù)技術(shù)先進(jìn)：速凍冷庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜,控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)制冷技術(shù)。
2、速凍冷庫(kù)材料新穎：庫(kù)體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。速凍冷庫(kù)冷庫(kù)面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
3、速凍冷庫(kù)裝拆方便：速凍冷庫(kù)庫(kù)體板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫(kù)2-5天即可交付使用，庫(kù)體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
4、速凍冷庫(kù)適用廣泛：速凍冷庫(kù)庫(kù)溫分別是-10℃~-18℃、-25℃~-30℃和35℃~-45℃，-,60℃~-80℃。并可實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。 各類裝配式冷凍庫(kù)•冷藏庫(kù)、速凍庫(kù)裝配式冷凍、冷藏庫(kù)、保鮮冷庫(kù)、冷柜適用于食品、工業(yè)、醫(yī)藥、現(xiàn)代物流、超市商場(chǎng)、餐飲業(yè)和科研等各行業(yè)，具有適用范圍廣、使用量大的特點(diǎn)。通過(guò)多年來(lái)的開(kāi)發(fā)研制，產(chǎn)品形成裝配式普通冷庫(kù)、裝配式后補(bǔ)冷庫(kù)、裝配式環(huán)境實(shí)驗(yàn)房、食品陳列柜、風(fēng)幕柜等多種類、多樣化系列。產(chǎn)品制作中考慮到長(zhǎng)期的正常使用，主要設(shè)備均選用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)產(chǎn)品，也可按用戶需要，配置進(jìn)口產(chǎn)品。為了保證特殊用戶的方便使用，對(duì)數(shù)量大、要求高、較分散的單體冷庫(kù)還可加配設(shè)計(jì)安裝觸摸屏計(jì)算機(jī)集中監(jiān)控報(bào)警系統(tǒng)，可按要求溫度自動(dòng)記錄、保存、打印多日記錄溫度。冷庫(kù)種類 冷庫(kù)溫度 冷庫(kù)用途 保鮮庫(kù) 8℃～-10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒類，巧克力、鮮雞蛋 冷藏庫(kù) -10℃～-20℃ 凍魚(yú)、凍肉、凍家禽、冰蛋等冷藏。 凍結(jié)庫(kù) -20℃～-35℃ 鮮魚(yú)、鮮肉、米面制品、冰淇淋、血液制品、化工原料 氣調(diào)庫(kù) 8℃～0℃ 水果、蔬菜、藥材、種子、較長(zhǎng)時(shí)間貯存 非標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù) 45℃～-85℃ 電子、冶金、生物制藥、化工等行業(yè)的冷處理
公司可提供冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、施工安裝、設(shè)備生產(chǎn)及維修保養(yǎng)工程、內(nèi)容含基礎(chǔ)土建、庫(kù)房建設(shè)、制冷系統(tǒng)、照明、電氣控制系統(tǒng)等項(xiàng)目。歡迎廣大客戶來(lái)電來(lái)函咨詢洽談！
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