正宗烤魚(yú)介紹，香辣烤魚(yú)培訓(xùn)，烤魚(yú)秘訣

正宗重慶烤魚(yú)介紹，我想學(xué)重慶烤魚(yú)哪里學(xué)正宗，烤魚(yú)秘訣，正宗烤魚(yú)培訓(xùn) 烤全魚(yú)以特殊的制作工藝和配料而名揚(yáng)中外，其風(fēng)味、香味濃、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來(lái)外皮奇香，魚(yú)肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚(yú)中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚(yú)中，魚(yú)骨酥脆，即有魚(yú)的鮮香，又有料的醇香。其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，香飄十里。本中心烤魚(yú)師傅擁有10多年餐飲管理經(jīng)驗(yàn),烤魚(yú)口味是行業(yè)的佼佼者。我們不做品牌加盟，我們做的是實(shí)實(shí)在在的味道！烤魚(yú)口味有:泡椒味烤魚(yú)，醬香味烤魚(yú)，香辣烤魚(yú)，麻辣味烤魚(yú)，蔥香味烤魚(yú)，豆豉汁味烤魚(yú)等，各種味型烤魚(yú)各具特色，顧客可以根據(jù)喜好自由選擇，不需要昂貴的加盟費(fèi)用，卻能學(xué)到正宗的烤魚(yú)技術(shù)。好技術(shù)才有好味道，好味道才有好生意！親愛(ài)的朋友：
1，你是否覺(jué)得上班打工已沒(méi)出路，或是在創(chuàng)業(yè)的路上走了很多彎路？
2，你是否有些積蓄但又不多，想做些低成本高收益的生意又不知從何下手？
3，你是否已經(jīng)做過(guò)很多行業(yè)，最終才發(fā)現(xiàn)民以食為天，小吃生意的興隆，小吃行業(yè)的爆利！！！
4，你是否已經(jīng)看清楚小吃創(chuàng)業(yè)的低投高收，快速賺錢，風(fēng)險(xiǎn)極小，想做，而沒(méi)技術(shù)沒(méi)秘方?
5，你是否曾經(jīng)參加過(guò)某種小吃培訓(xùn)，而在學(xué)會(huì)后才覺(jué)得原來(lái)這么簡(jiǎn)單，卻要這么多錢？……
如果以上回答有一項(xiàng)是肯定的,那么,接下來(lái)的內(nèi)容將幫助您解除困惑！！！
小吃創(chuàng)業(yè) 2大核心競(jìng)爭(zhēng)力：
技術(shù)：就是制作工藝和流程，俗叫做法。
秘方：重中之重，核心的核心。一種小吃正不正宗，口味，全是秘方所致！!

一、時(shí)尚潮流。

“諸葛烤魚(yú)”在中國(guó)第六屆美食節(jié)上榮獲“金鼎獎(jiǎng)”重慶諸葛烤魚(yú)坊跟著就火遍大江南北、分店開(kāi)到各個(gè)省市。
正宗諸葛烤魚(yú)無(wú)疑是我國(guó)餐飲行業(yè)中翅楚新貴，在品牌優(yōu)勢(shì)與美食特色上。在餐飲業(yè)飛速發(fā)展的今天，正宗諸葛烤魚(yú)日益倍受消費(fèi)者親睞。目前就全國(guó)來(lái)講，各種火鍋店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、普通菜品等，大同小異，食客選擇范圍太局限，如果你在當(dāng)?shù)亻_(kāi)上一家烤魚(yú)店，吃烤魚(yú)，加涮菜保證你的生意火，

二、工藝。

    神來(lái)福烤魚(yú)一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙，“腌+烤+燉”的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚(yú)用秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一定時(shí)間后，放在炭火烤爐上烤至八成熟，將其放入盛有特制湯底的器皿中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入到魚(yú)肉中。既有魚(yú)鮮味又有料香味，另有一種的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無(wú)窮；

教學(xué)流程如下：
1.認(rèn)識(shí)與熟悉烤魚(yú)所需香料，配料，以及各種設(shè)備。
2.秘制紅油、秘制料油的炒制。
3.秘制鮮香膏的調(diào)制。
4.市場(chǎng)選魚(yú)、殺魚(yú)的技巧與方法。
5.腌料的配制
6.魚(yú)的烤制方法與技巧
7.湯料的調(diào)制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。
    8.教學(xué)員香醇，麻辣，泡椒，豆豉、酸菜等各種口味，結(jié)合學(xué)員經(jīng)營(yíng)所在地的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。

    9.學(xué)員親自實(shí)際操作、老師點(diǎn)評(píng)、做出合格的烤魚(yú)。后期技術(shù)輔導(dǎo)、開(kāi)店所需設(shè)備采購(gòu)指導(dǎo)。

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