正宗烤魚介紹，香辣烤魚培訓，烤魚秘訣

正宗重慶烤魚介紹，我想學重慶烤魚哪里學正宗，烤魚秘訣，正宗烤魚培訓 烤全魚以特殊的制作工藝和配料而名揚中外，其風味、香味濃、口感好、營養豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香。其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，香飄十里。本中心烤魚師傅擁有10多年餐飲管理經驗,烤魚口味是行業的佼佼者。我們不做品牌加盟，我們做的是實實在在的味道！烤魚口味有:泡椒味烤魚，醬香味烤魚，香辣烤魚，麻辣味烤魚，蔥香味烤魚，豆豉汁味烤魚等，各種味型烤魚各具特色，顧客可以根據喜好自由選擇，不需要昂貴的加盟費用，卻能學到正宗的烤魚技術。好技術才有好味道，好味道才有好生意！親愛的朋友：
1，你是否覺得上班打工已沒出路，或是在創業的路上走了很多彎路？
2，你是否有些積蓄但又不多，想做些低成本高收益的生意又不知從何下手？
3，你是否已經做過很多行業，最終才發現民以食為天，小吃生意的興隆，小吃行業的爆利！！！
4，你是否已經看清楚小吃創業的低投高收，快速賺錢，風險極小，想做，而沒技術沒秘方?
5，你是否曾經參加過某種小吃培訓，而在學會后才覺得原來這么簡單，卻要這么多錢？……
如果以上回答有一項是肯定的,那么,接下來的內容將幫助您解除困惑！！！
小吃創業 2大核心競爭力：
技術：就是制作工藝和流程，俗叫做法。
秘方：重中之重，核心的核心。一種小吃正不正宗，口味，全是秘方所致！!

一、時尚潮流。

“諸葛烤魚”在中國第六屆美食節上榮獲“金鼎獎”重慶諸葛烤魚坊跟著就火遍大江南北、分店開到各個省市。
正宗諸葛烤魚無疑是我國餐飲行業中翅楚新貴，在品牌優勢與美食特色上。在餐飲業飛速發展的今天，正宗諸葛烤魚日益倍受消費者親睞。目前就全國來講，各種火鍋店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、普通菜品等，大同小異，食客選擇范圍太局限，如果你在當地開上一家烤魚店，吃烤魚，加涮菜保證你的生意火，

二、工藝。

    神來福烤魚一改傳統烤制方法的簡單、粗糙，“腌+烤+燉”的新型復合工藝，首先將現殺的活魚用秘方調制，經特殊方法腌制一定時間后，放在炭火烤爐上烤至八成熟，將其放入盛有特制湯底的器皿中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味，另有一種的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮；

教學流程如下：
1.認識與熟悉烤魚所需香料，配料，以及各種設備。
2.秘制紅油、秘制料油的炒制。
3.秘制鮮香膏的調制。
4.市場選魚、殺魚的技巧與方法。
5.腌料的配制
6.魚的烤制方法與技巧
7.湯料的調制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。
    8.教學員香醇，麻辣，泡椒，豆豉、酸菜等各種口味，結合學員經營所在地的口味給予針對性的指導。

    9.學員親自實際操作、老師點評、做出合格的烤魚。后期技術輔導、開店所需設備采購指導。

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