中碳鏈脂肪酸酯
中碳鏈脂肪酸酯的是從棕櫚仁油中提取出來的。 它們是飽和甘.油三酸酯的混合物,主要的是辛酸 和癸酸.
產品特性:
v極好的氧化穩定性 v極好的冷卻穩定性v低黏度v較好的溶解性v良好的潤滑性v的代謝途徑
親水性能:
由于中碳鏈脂肪酸酯的脂肪酸鏈長比較短,而其親水性特別高,
所以很容易溶解到任何濃度的酒精中。
這種特性常常應用在生產香料,色素,醫藥等行業,做為溶劑。
特殊的代謝途徑:
v在十二指腸中被快速吸收
v中鏈脂肪酸通過門靜脈直接轉運到肝臟:
vMCT的能量為8.3 kcal/g ,碳水化合物的能量為:4 kcal/g
vMCT不影響葡萄糖和胰島素的含量
vMCT可以提高其它營養素的吸收,如礦物質、必需脂肪酸
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