益菌加 酸奶菌粉 酸奶發酵劑 嗜酸乳酸菌 食品

注意：食品為特殊商品,非質量問題,一經售出概不退換!請買家購買前仔細閱讀說明！理解不了微生物發酵原理或做事缺乏耐心者請慎拍!

產品介紹: 
品   名：嗜酸乳桿菌
品   牌：益菌加
生產許可證號：QS3200 2801 0022
執行標準：Q/YJJ0001S-2011
菌株類型：嗜酸乳桿菌(1株)、保加利亞乳桿菌(1株)、嗜熱鏈球菌(3株)
活菌含量：用益菌加菌粉制成的酸奶中嗜酸乳桿菌及保加利亞乳桿菌活菌含量可達50億/克。
外   觀：淡黃色顆粒
氣   味：保加利亞菌種應有的自然香氣
規   格：1克/包可發酵1升牛奶
包   裝：1克/包×10包（藥品包裝用鋁塑復合膜）
貯   存：密封零下18℃以下冷凍保存
保質期：按要求貯存，保質期18個月
生產商：常州益菌加生物科技有限公司
地   址：常州市新北區華山路18號3號樓403室
官   網：yijunjia.net
淘寶旗艦店：yijunjia.tmall.com
全國客服熱線：400-0638-110 

益菌加酸奶發酵菌，采用源自保加利亞長壽村的益生菌菌種，引進保加利亞技術，由保加利亞乳酸菌發酵專家親自監制生產，采用的低溫三效超濾濃縮技術凍干而成，活菌更能得到保證。

添加劑迫使我們自己做酸奶

1．自己做的食物，是放心的

目前市場上的成品酸奶因為運輸、貯存等商業原因，不得不添加一些增稠劑、調味劑、保鮮劑等，長期食用對身體不利。自己做的食物是放心的，不含任何添加劑，新鮮、健康。

2.活菌可以得到保證

買來的酸奶，從做好再到你的手上，少也要經過三天以上，已經過了酸奶的飲用時間，活菌含量已降得很低。更有甚者，會將酸奶中的活菌殺滅，以便常溫貯存，延長保質期，降低成本。

自己發酵的酸奶是新生的活菌，可以直接飲用熱的，也可以放進冰箱里，無需添加保鮮劑延長保存時間，因為3天內你已經吃掉了。新生的活菌已經在你的體內幫助清理腸胃了。

益菌加的菌有哪些優勢？

1．益菌加是專業的益生菌制造商，國內通過QS認證的酸奶菌粉

作為專業益生菌制造商，益菌加致力于研制可以在酸奶中生長繁殖的益生菌菌種及配方。用益菌加制成的酸奶，每毫升益生菌的保加利亞乳桿菌活菌含量可達50億。如果按每天少補充100億益生菌用以調整腸道微生態環境，喝自制酸奶只需200毫升/天。

2．用益菌加自制酸奶益生菌能得到保證

通常市面上銷售的酸奶菌株類型為嗜熱鏈球菌。由于保加利亞乳桿菌產酸快，用保加利亞乳桿菌發酵的酸奶貨架期很短，會提高生產成本。嗜熱鏈球菌雖說也是活菌，但它是中性菌，對于人體的保健作用無法與保加利亞乳桿菌相比。世界上現存的保加利亞乳桿菌有一千多種，但目前被證實有保健功能的只有十幾種。益菌加生產的酸奶發酵劑采用源自保加利亞長壽村的保加利亞乳桿菌菌種，使用保加利亞發酵技術在中國生產，是真正的益生菌。

3．益菌加菌種是天然的未做過基因改良

益菌加酸奶菌粉所采用的菌種是保加利亞專家精心培育的、天然的、高活力的有益菌，未做過基因改良，完全保留了菌種原有的保健功能，制成的酸奶有一種純正的天然香氣，沁人心脾，讓人回味無窮。

4．用益菌加可以測試牛奶質量

由于未做過轉基因的菌種對于環境比較敏感，質量差的牛奶用它一試便知。用益菌加菌粉發酵添加劑少或劑的牛奶，做成的酸奶成塊兒、不粘，聞起來有一股很純正的香氣，這個香味就是保加利亞乳桿菌代謝散發出來的。用做過基因改良的菌種發酵酸奶，沒有這種香氣，只要牛奶尚未變質，發酵速度和酸奶狀態都是一樣的。因為基因處理的目的是提取那些個對溫度變化不敏感、發酵快速的菌種基因，以迎合工業化生產的需求。

自制酸奶三大要素：酸奶機、菌粉、滅菌純牛奶

1．酸奶機

酸奶機的溫度不能超過45度，能保持在38-42度。酸奶機溫度測試方法：在酸奶機中加入自來水，通電4小時以后用溫度表測溫，或用小勺取一勺水，滴在手背上，以微燙約為45度。夏天在室溫32度的條件下，如果用普通的家用酸奶機，溫度通常會超過45度，因此，在炎熱的夏天需要在空調房間里制作酸奶。而冬天，如果室溫在15度以下，酸奶機的溫度又會降低，所以需要適當延長發酵時間。菌寶寶對于溫度的變化非常敏感，如果采用具有通風系統的孵育箱來制作酸奶，效果，但這種專業的生化儀器非常昂貴，普通家庭很難承受。

2．酸奶菌

益菌加凍干酸奶菌是不添加任何化學添加劑的酸奶發酵菌粉，因此根據生存環境的不同，菌寶寶會有不同的表現，這是生物反應。

這個不難理解，就好比你飼養一批雞，你喂給它們普通的米糠飼料和喂飼料的長肉率一定不同。另外，雞的生長環境的衛生狀況，溫度等條件也會影響雞的成長，生存環境條件惡劣，雞也會生病，甚至死亡。

益菌加的菌寶寶是采用來自保加利亞長壽村的益生菌，它們健壯且有活力，對環境條件非常敏感，質量差的牛奶用肉眼無法辨別的，用它一試就知道了。

益菌加凍干菌粉要求零下18度冷凍貯存，正常情況下，它是淡黃色的，雙歧桿菌的顏色稍微深一些，嘗一下酸甜口味，有一股濃郁的奶香。運輸條件為常溫7天以內。

3．牛奶（純牛奶、鮮奶、全脂速溶奶粉）

通常我們用滅菌比較徹底的無菌磚純牛奶來自制酸奶。蒙牛，伊利，都有這種無菌磚型盒裝純牛奶，大賣場里面可以買到。牛奶的品質好壞相當于菌寶寶生長所需要的食物的營養價值，它的滅菌程度相當于菌寶寶成長的衛生環境。質量好的牛奶做出來的酸奶發酵速度快、凝固結實、味香、細膩、滑爽、入口即化。

用鮮奶做酸奶需要先將牛奶煮沸滅菌，煮沸1分鐘以上，待冷卻至42度倒入菌粉、攪勻。

當然也可以用奶粉制作酸奶，用120克全脂速溶奶粉加水充分溶解于1L純凈水中還原1公斤牛奶，煮沸1分鐘以上，待冷卻至42度倒入菌粉、攪勻。

菌粉先用少量牛奶在干凈的小碗中完全溶解，然后再倒入酸奶機內膽中，攪勻。

自制酸奶簡易方法

步驟一、把酸奶機內膽用洗潔精徹底清洗干凈，不能有油污，然后將洗潔精沖凈，不要有殘留，然后用質量好的紙巾抹干，或自然晾干，不能有水。

步驟二、把1L純牛奶倒進酸奶機內膽。用鮮奶做酸奶的朋友請先將牛奶煮沸消毒，待冷卻至42度時，再加入菌粉。

步驟三、倒入1小包菌粉同時用干凈的小勺攪勻。

步驟四、蓋上蓋子，插上電源，保溫在42度，夏季8小時、春秋10小時、冬季12小時凝固后，酸奶就做成了。通常是晚上睡覺前做上，早上起來撥掉電源，按自己的口味加入適量綿白糖攪勻，然后放進冰箱冷藏里。不能吃冷食的人可以趁熱吃。放入冰箱冷藏1-3天的酸奶口感佳。

*注意：

1.酸奶菌為低溫菌，發酵溫度為42度，不能超過47度，否則菌種會被殺死。

2.酸奶發酵采用微生物孵育原理，要求使用器具高度清潔，否則會影響酸奶質量。 

家庭聚餐為什么不為家人準備一杯健康放心的自制酸奶呢？

以往的家庭聚餐，我們都喜歡買一些軟飲料如可樂、雪碧、橙汁給婦女孩子以及不能飲酒的人喝，可是您有沒有想過，親手做一杯營養健康的酸奶飲料呈獻給家人？這真是一個絕妙的好主意。 

如何使酸奶更美味、更可口

1.在酸奶機和內膽之間加入少量清水，可使加熱更均勻，酸奶質地更潤滑。

2.制好酸奶攪勻，根據口味加入適量白糖煉乳或者蜂蜜，轉入玻璃容器中放入2-6度冰箱冷藏儲存，更有利于活菌的保存。

3.放入冰箱中1-3天的酸奶口感。

4.吃前加入自己喜愛的干果、堅果、水果粒、蜂蜜等，更美味可口，更具品味。

5.加入一半冰水或果汁，用打汁機混勻，制成各種口味的冰鎮果汁酸奶飲料，使炎熱的夏天倍感冰爽。

益菌加自制酸奶血液排毒法:自制益生菌酸奶+亞麻籽油

益菌加自制酸奶+亞麻籽油，可以將反式脂肪排出體外。

德國醫學家、歐洲研究油脂與營養權威，巴德維博士研究出酸奶加亞麻籽油配方，可以將血液內的壞油脂代謝出來，她強調只要吃好油、吃對方法、吃對比例，就能將人身體內的壞油（如和反式脂肪）代謝出來，她的這一方法在歐洲被廣泛應用。

亞麻籽油和酸奶充分混合后可以溶解，所以口味跟酸奶原味無異，因而從口感上，大部分人都能接受。其次，亞麻籽油和酸奶混合后產生反應，生成一種對人體非常有利的物質，對提高血液的含氧量，提高人體的免疫能力效果非常明顯。因此，采用這種方法，不僅有歐米伽3提供給細胞的不飽和脂肪酸的作用，同時還能生成新物質，作用于人體血液系統和免疫系統，能夠收到多倍的健康效果。 

益菌加自制酸奶+亞麻籽油的制作方法 

原材料準備：

益菌加自制酸奶（酸奶機、純牛奶、益菌加酸奶菌粉）；冷榨亞麻籽油（亞麻籽油）；蜂蜜。

食用方法

1.在杯中倒入200毫升的自制純酸奶（不加糖）

2.將15毫升亞麻籽油加入到酸奶中攪拌至油與酸奶充分混合為止。 

3.據個人口味可加入適量蜂蜜或鮮榨果粒等，調勻后即可食用。 

4.每天食用一次，午飯或晚飯后二小時。

5.要注意多食用含纖維素、維生素和礦物質豐富的蔬菜水果。

次自制酸奶可能會失敗，原因如下：

1.酸奶機原因：

酸奶機溫度過高（高于47度），菌種被殺死了。酸奶機溫度過低（低于35度），酸奶不能發酵。

*處理方法：檢測酸奶機溫度。在酸奶機中加入自來水，通電4小時以后用溫度表測溫。

2.牛奶原因：

1)牛奶中雜菌過多。通常保質期短暫的鮮牛奶，因為工藝等問題，有可能出現此類問題。用鮮牛奶做酸奶的朋友要先將牛奶煮沸消毒，待冷卻至42度加入菌粉。建議用滅菌較好的常溫奶無菌磚自制酸奶，省去了煮牛奶的麻煩。

2）牛奶殘存抗生素較多，會抑制有益菌的生長。

3)牛奶不新鮮或買回來后儲存不當，蛋白變性。

4)非牛奶物質較多，例如皮革奶蛋白精（三聚氰胺）

3.菌粉原因：

因貯存不當，菌粉已經失去活性。  

用買來的酸奶做引子和用益菌加酸奶菌粉做酸奶的區別

1.用買來的酸奶當引子做酸奶，不僅含有大量的增稠劑、防腐劑、香精、色素、穩定劑、風味劑等，還會使各種菌比例相互失去平衡，益生菌很少，或根本不含益生菌，進而療效大大降低，重復使用，雜菌繁殖污染的機會增多，活性菌數量較少，活性也較低，酸奶品質較差且不穩定。

2.用菌粉做引子做酸奶，新鮮衛生，呈天然乳白色，表面光華如玉，具有濃濃的純純的奶香(用勺吃)，細膩呈豆腐腦狀，活性菌數量高，品質好，口感純正，不含添加劑，無糖食用，適合各類人群。  

自制酸奶不僅可以獲得超值的益生菌，還比買來的酸奶便宜

原材料成本：

1.市場純牛奶無菌磚1升:常州地區均價7.66元每升       

2.益菌加乳雙歧酸奶發酵菌粉: 2元每小包

3.酸奶機用電可忽略不計,因為酸奶機只有15W

價格對比:

1.每升自制雙歧桿菌酸奶的價格是: 9.66元

2.市場上出售任何品牌的酸奶，加過各種添加劑，蜜糖水，且沒有足夠益生菌的酸奶價格均在每升16元以上。

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