益菌加 干酪乳桿菌 酸奶發酵劑 菌粉 酸奶益生菌 自制老酸奶

自制酸奶小竅門

 1、拿出菌粉在常溫放一會，激活益生菌活性。在酸奶機和內膽之間加少量清水，可使加熱均勻，酸奶質地更細滑。

 2、不同牛奶處理的程序不同會影響酸奶制作的成功率，如特侖蘇、舒化奶、高鈣奶等特殊品種牛奶只適合直接喝，不適合用來發酵酸奶。另外特別指出光明純牛奶因為加工程序較多所以成功率特別低。建議使用伊利、蒙牛2個品牌的純牛奶。

 3、制好酸奶攪勻，根據口味加入適量白糖，轉入玻璃器皿中放入2-6度冰箱中儲存，更有利于活菌的保存。

 4、剛做成的酸奶不怎么酸，喜歡吃酸的親們可以把酸奶放入冰箱冷藏3-5個小時再吃，放入冰箱中1-3天的酸奶口感。

酸奶也能自己做好喝健康有保證——益菌加

自制酸奶的保健作用

1、緩解便秘、治療慢性

保加利亞乳桿菌有較強的產乳酸功能，可以適應嚴酷的高酸環境，可以緩解便秘。通過調整腸道正常菌群，恢復腸道正常菌群平衡，使腐敗菌數量大大減少，而其有毒代謝產物吸收減少，從而使便秘癥狀得以緩解。尤其補充雙歧桿菌等原籍菌，其產生乙酸和乳酸使腸道呈酸性，其結果能控制由有害菌引起的異常發酵，并且刺激腸蠕動，從而減少水分的過度吸收而緩解便秘癥狀，還可以復活機體免疫功能，有利于調整免疫功能恢復，恢復腸道蠕動功能從而緩解便秘等癥狀。

治療及預防

胃十二指腸潰瘍

保加利亞乳桿菌分泌排出能改變胃腸道的代謝終產物（例如乳酸）而減少腸道感染。在低范圍或高酸度水平，很多致病菌不能生存，而且許多益生菌產物禁不起胃中高酸度的環境或者十二指腸的膽鹽，因此無法到達腸中特定的作用點。同時保加利亞乳桿菌分泌出天然抗體，這些抗體具有促進免疫功能的廣效性。其他機理是阻礙致病菌在腸道粘膜層的附著點。保加利亞乳桿菌具有清除毒素以及擊敗有害菌的能力，同時以有益的共生關系在腸道粘膜上繁殖，并且此種能力已被證實。

分解乳糖

保加利亞乳桿菌有助于人體分解乳糖，由于其可以釋放乳糖酶，從而在腸道中分解了乳糖，這十分有益于消化過程，尤其是對于患有乳糖不耐癥的人們，可以解決了乳糖酶缺乏人群對于無法吸收乳糖的問題。此種有益菌也能有助于其他有益菌的生長并且利于維持一個健康的免疫系統。它還能幫助人體脂類的新陳代謝從而維持健康的水平。因為保加利亞乳桿菌具有抗生特性，有助于防止感染以及致病微生物在腸道中的增殖。

有助于人體

合成維生素K

雙歧桿菌在人體腸內發酵后可產生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素的吸收。雙歧桿菌發酵乳糖產生半乳糖，是構成腦神經系統中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關系。雙歧桿菌可以產生維生素B1、B2、B6、B12，維生素K及丙氨酸、纈氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等人體必需的營養物質，對于人體具有不容忽視的重要營養作用，特別是維生素，人體自身是不能合成，必須依靠腸道內益生菌，所以說，雙歧桿菌又是人體內生物制藥廠的生產者。

作用

歐美和日本的微生態調查表明，長壽老人糞便中的雙歧桿菌數量與中、青年相當。我國科學家對廣西巴馬地區長壽老人的調查也得了相同的結果。雙歧桿菌的原因，是因為雙歧桿菌能抑制腐敗菌生長，減少其代謝產物中的氨、硫化氫、吲哚及糞臭素等有害物質的生成。

增強免疫功能

雙歧桿菌能刺激腸道的免疫系統、淋巴組織，產生分泌性抗體免疫球蛋白。激活細胞的非特異性免疫功能，引起中性粒細胞、巨噬細胞增殖。促進細胞（自然殺傷細胞），誘發產生多種細胞因子如干擾素、白介素、壞死因子等，增強人體免疫功能，提高抗感染、抗細胞突變、抗、延緩衰老的能力。

益菌加——品牌優勢

專業的益生菌

生產商

目前很多商家在宣傳五菌、六菌、七菌，甚至都出來了九菌的酸奶發酵劑。這種說法本身就是不負責任的、不專業的。酸奶中的菌種不能超過三種，否則不同的菌種會爭奪牛奶中的營養物質，使發酵變得復雜，最終總會被一兩種菌占領并成為優勢菌群，也就是說菌的種類再多，不生長繁殖也沒有用。益菌加經典乳酸菌是針對讓酸奶中的保加利亞乳桿菌成為優勢菌群而配制的，做成的酸奶中保加利亞乳桿菌的含量可達50億／克。臨床胃及十二指腸潰瘍患者每天睡前服用1000億以上的保加利亞乳桿菌才能有療效。也就是說，用益菌加酸奶發酵劑制成的酸奶，每天吃200ml即可達到預防及治療胃十二指腸潰瘍的作用。

菌種未做過

轉基因處理

益菌加采用源自保加利亞長壽村的保加利亞乳桿菌菌種為原料，未做過轉基因，完全保留了菌種原有的保健功能，在不同的環境里，它的發酵速度是不一樣的，總的來說要8-12小時可以完成。由于未做過轉基因的菌種對于環境比較敏感，質量差的牛奶用它一試便知。用益菌加菌粉發酵添加劑少或劑的牛奶，做成的酸奶成塊兒、不粘，聞起來有一股很純正的香氣，這個香味就是保加利亞乳桿菌代謝散發出來的。用做過基因改良的菌種發酵酸奶，沒有這種香氣，只要牛奶尚未變質，發酵速度和酸奶狀態都是一樣的。因為轉基因的目的是提取那些個對溫度變化不敏感、發酵快速的菌種基因，以迎合工業化生產的需求。

國內QS認證菌粉生產企業QS320028010022

如今市場上菌粉品牌魚龍混雜。因為菌粉的QS審批非常嚴格，普通生產商不夠申請資質，所以其他商家就冒用固體飲料、方便面等其它食品QS進入市場。益菌加是國內通過QS的菌粉生產企業（可以在QS查詢網查證）。益菌加采用源自保加利亞的菌種，由國外益生菌專家指導生產，日期新鮮，質量保障。