自動連續(xù)壓面機是多福多饅頭生產(chǎn)線中使面團充分形成的主要設備，是直接影響?zhàn)z頭品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它能將面團預制成具有規(guī)則層狀面筋結(jié)構(gòu)的面帶。它的具有以下優(yōu)點：（1）連續(xù)壓面機可以用于饅頭、花卷、包子、餃子、餅干等食品面團的壓制。（2）該設備可以取代傳統(tǒng)的只用和面機和面的和面過程，傳統(tǒng)的攪拌和面機械，對面筋網(wǎng)絡破壞作用大，加水量稍多就會引起面團發(fā)粘，直接影響了工藝性能，該設備能循環(huán)連續(xù)壓片，壓面遍數(shù)可根據(jù)需要設定，每遍面片受3次變形，面片的擠壓效果好，效率高，面團熟化較快，面片光潔度高，表面白度好，面片質(zhì)量。層次分明，充分形成層狀面筋，提 高5%的面團吸水量，使淀粉能夠更充分、更徹底的糊化，進而延長饅頭的保鮮期。（3）壓面機具有智能撒粉裝置，正常壓片時撲量少（可調(diào)整）出面時面撲量大（可調(diào)整）（4）該壓片機具有自動出片、自動折疊、自動清理干面塊、可同時出兩條面片等特點。
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