通用型多燃料油炸機采用純油沉淀新工藝，配備自動排渣，隨時保證炸油新鮮，能源可采用電、燃氣、柴油、煤炭等加熱方式，投資少，自動化程度高，適用于各種油炸食品。
特點
1.加熱源使用柴油、煤氣、天然氣、直接燃煤均可，不需要另行整改，完全通用。
2.自動清渣:食品殘渣自行循環到鍋體外
3.節油功能：自動除渣降低了炸油濃度減少了揮發量，炸油清潔延緩了炸油氧化速度，延長了炸油使用周期。
4.受熱面積大：為普通鍋的5倍熱源效率提高50％，綜合成本低。
5.既保障食品色澤又延長了保存周期。酸敗物、煙塵排放減少，利于環保。
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