美國(guó)紅參/美國(guó)刺參/阿拉斯加刺參/鹽漬/混頭。
產(chǎn)地:加利福尼亞至阿拉斯加沿岸，是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物，因補(bǔ)益作用類(lèi)似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，個(gè)體大，體壁多刺，容易發(fā)制，肉質(zhì)厚，口感好，漲發(fā)率為重量的4倍，體壁內(nèi)布滿(mǎn)海參筋（俗稱(chēng)桂花棒），營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。主要營(yíng)養(yǎng)成分：阿拉斯加刺參的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、海參粘多糖等成分和遼參成分非常相似，另外由于其生長(zhǎng)期一般為5-8年，所以營(yíng)養(yǎng)成分的積累優(yōu)于3-5年的刺參.低脂肪食物.此參滋味腴美，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚(yú)、魚(yú)翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺(tái)軸”的角色。
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