大閘蟹吃法 鼎盛一家告訴您

 
品牌: 相陽牌陽澄湖大閘蟹
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所在地: 遼寧 朝陽市
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最后更新: 2021-06-14 01:21
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公司基本資料信息
詳細(xì)說明

1.         剪掉大閘蟹的八只腳,包括兩只大鉗,放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待來吃;

2.   將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢(shì)揭開蟹蓋;

3.   先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意,不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃,應(yīng)將其丟棄;

4.   吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;

5.   用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;

6. 用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;

7.   把蟹身掰成兩半,此時(shí)可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;

8.  用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來

9.   將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整地分開了;

10. 以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一只蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一頓飯的時(shí)間就吃一只大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。

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鹽池灘羊