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豉汁蒸排骨（粵菜）
一般餐館做法是按份制作，多用排骨半斤四兩，用餐盤盛上排骨加上調料蒸制成菜上桌。
主料：排骨(用肋排帶脊骨的)
調料：廣州陽江豆豉，蒜茸，老抽，白糖，胡椒粉，蔥，姜。
做法：
1． 肋排剁成寸段，盛容器內。
2，大蒜切成茸，蔥姜切碎。
3，將蒜茸豆豉放入排骨上
4，再放調味料老抽（醬油一樣用），白糖，胡椒粉
5，上籠蒸熟爛 差不多的時候灑上蔥和那些姜什么的，稍蒸一會即可。
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