維生素D2
英文名稱： Vitamin D2
中文名稱： 維生素D2
化學名稱： 麥角鈣化甾醇，骨化醇
化學分子式： C28H44O
特性與用途： 無色針狀結晶或白色結晶性粉末，無臭無味，遇光或空氣易變質。耐熱性好。溶于植物油中保存，則相當穩定，存在無機鹽則加速分解。于毛地黃皂苷中不沉淀。不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚和油脂，極易溶于三氯甲烷。是一種營養增補劑，添加于食品中。
質量標準： CP2010
項目 結果
含量 97.0%~103.0%
麥角甾醇試驗 正常
熔點 115~119oC
還原物質試驗 陰性
比旋光度 （+）102.5o~（+）107.5o
功用：
能促進鈣和磷的吸收，使骨組織正常化。
推薦使用量及注意事項：
1.用于佝僂病的需要量為400IU。
2.GB 14880-94（ug/kg）：液體奶10-20；人造奶油125-156；乳制品63-125；乳及乳飲料10-40；嬰幼兒食品50-115。
3.GB2760-2002（ug/kg）：固體飲料、冰淇淋，10-20；藕粉50-100；豆奶粉、豆粉，15-60；豆漿、豆奶3-15；果凍10-40；即食早餐谷物，12.5-37.5；膨化夾心食品10-60。
4.FDA，（IU/100g；2001）：早餐谷物350；粒狀及糊狀制品90；牛乳42；乳制品89。
5.急性中毒量100mg/d（成人，經口）。
包裝與運輸：
包裝:凈含量25kgs/箱。
運輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物質混運；本品為非危險品，可按一般化學品 運輸。
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。
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