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2011 民以食為天，百業以餐飲業為動力，餐飲業是一個充滿活力的行業！公司將以弘揚民族文化為基調，結合各地人群飲食習慣，研制出由各種營養中草藥秘制的調配料，將各種配料的香味充分發揮出來，用該技術對雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉等均可鹵制。如你投資千元開一家熟食鹵肉店，對外零售或批發，效益將十分可觀。是資金短缺、下崗職工、無業人員理想的選擇！ 　　
北京正宗鹵菜培訓（13811150387）北京鹵菜做法培訓（http://www.knjhsw.com)請搜索“億品鹵香王”鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜的優點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節，攜帶方便，保質期長，年節必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。
鹵菜歷史悠久，學習鹵菜加工技術，不分季節均可加工銷售，過時，其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。投資小，無風險，一技在手，受益。
* 培訓的要點介紹：
鹵菜的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調制與保管，鹵水配方、鹵水制作、調色調味、火候把握、紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，經營開店的指導（含經營選址與營銷技巧）等。
* 培訓所需時間：
學習時間5天左右，包教包會，學會為止。
* 常見的鹵制菜肴：
畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。
禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。
豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。
其他鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等
其它培訓項目：
燒烤培訓、酸辣粉培訓、四川鹵菜培訓、潮州鹵水培訓、桂林米粉培訓、醬香餅培訓、肉夾饃培訓、麻辣燙培訓、桂林壇子雞培訓、雞公煲培訓、火鍋培訓、章魚小丸子培訓、諸葛烤魚培訓、腸粉培訓、砂鍋粥培訓、精武鴨脖培訓、廣式煲仔飯培訓、關東煮培訓、陜西面食培訓、湖北熱干面培訓、麥香餅培訓、南京鴨血粉培訓、鐵板燒培訓、手抓餅培訓、砂鍋粉培訓、炸醬面培訓、麻辣小龍蝦培訓、包子、油條培訓、鹽焗雞培訓、早餐粥培訓等等
鹵味雖然是一種需要花費時間來熬煮，使材料充分入味的調理法，不過也對節省時間很有幫助。媽媽們可以利用星期天將鹵味煮好，要食用的時候，只需要再加熱就可以了，可以節省平常上班后回家煮菜的時間，而且也不怕沒有變化，只要在準備鹵味的時候，多準備各種不同材料，加熱時稍微挑選一下上桌的鹵味，這樣感覺起來，就好象每天有不同的鹵味了。另外，也可將鹵汁保存起來，加熱后，再放入喜歡的蔬菜加熱煮熟，就又多了一道上桌的菜肴，也是很方便的做法。

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