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防霉保鮮液具有抑菌范圍廣，安全性高，對蛋糕、面包、蛋黃進行表面噴涂具有良好的防霉作用，效果顯著；
防霉保鮮液與面包，蛋糕保鮮劑的區別在于防霉保鮮液主要是防止二次污染的發生，比如說由于烤箱，烘烤設備以及包裝袋的不衛生造成蛋糕二次污染，就可以用防霉保鮮液進行殺菌。面包，蛋糕保鮮劑主要是內部的殺菌。
防霉保鮮液使用范圍：面包、糕點（歐式蛋糕、蛋黃派、老婆餅、松餅、光酥餅、鳳梨酥、月餅、麻糬、蛋黃餡）；
防霉保鮮液使用量：按配料總量計，使用量為0.5%；
防霉保鮮液使用方法：
1、噴淋法：噴灑于被保鮮物表面；
2、侵浴法：將蛋黃侵泡與備制好的溶液中，立即取出，晾干包餡備用；
防霉保鮮液保質期：一年； 貯存于陰涼、干燥處，嚴禁接觸明火。
防霉保鮮液注意事項：
1、噴灑時要均勻，面面俱到；
2、生產場所需清潔干凈；
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