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公司基本資料信息
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竹筍生物酶嫩脆劑
【市場行情】竹筍生物酶嫩脆劑可以運用于干筍、鹽漬筍、新鮮竹筍的加工。在竹筍加工行業中，傳統的加工方法都是使用工業燒堿類化工產品處理，長時間浸泡3—14天，這些化工產品都是不允許用于食品加工方面的，并且加工時間長；加工方法單一；使用堿法處理，破壞竹筍的營養，并對人體造成嚴重傷害。
【產品優勢】在食品添加劑的濫用的事件相繼報道后，餐飲市場的影響非常大，廣大消費者也在質疑食品安全的問題，那么怎樣的添加劑才算是安全可靠的呢？南寧東恒華道生物科技有限責任公司是一家專門從事生物酶研發、生產、銷售為一體化的科技型企業，在餐飲、肉制品、植物原料嫩脆開發了20余種系列產品。
竹筍生物酶嫩脆劑是從植物中提取的蛋白酶，利用生物酶（木瓜蛋白酶）的嫩化技術研制推出的新型綠色烹飪食品添加劑，主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白質，一種眾所周知的高營養物質、內含除蛋氨酸外的十九種常見氨基酸；蛋白酶在溫度80度以上就失去了活性，無毒無害、健康安全。該產品含工業燒堿、甲醛(福爾馬林)、硼酸等化學有害物質，是崇尚綠色、健康、安全、營養飲食的食品深加工原輔材料。
東恒華道生物科技有限責任公司 www.gxdhhd.com
【產品】可使干竹筍在短時間內浸泡后如鮮竹筍一樣嫩脆、保水、使老竹筍、筍根等嫩脆化渣且爽口。
1、生物酶制劑，無毒無害、健康安全。
2、省時、高效，簡單操作。
3、改善竹筍緊密的組織結構，口感嫩脆化渣，增強保水性。
【應用范圍】干筍、鹽漬筍、筍衣、筍根、新鮮竹筍
【成本核算】按每斤原料增加成本：0.9元
【包裝規格】250克/瓶*15瓶/件、250克/瓶*60瓶/件、350克/瓶*12瓶/件、350克/瓶*40瓶/件、500克/瓶*12瓶/件、500克/瓶*40瓶/件、1KG/袋*6袋/件、1KG/袋*20袋/件。
【使用方法】加入生物酶嫩脆劑溶液(生物酶嫩脆劑先用50-55度左右少量溫水形成酶溶液)——>加入少量水——>攪拌均勻——>腌制6-8小時——>清洗干凈——>烹飪。
【注意事項】1、本產品必須用50度溫水溶解。
2、添加量需嚴格按照要求添加。
3、處理時間參照說明要求，如仍不能達到效果，需延長處理時間。
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