牛雜生物酶嫩脆劑 東恒華道 牛雜嫩化增嫩

牛雜生物酶嫩脆劑

【牛雜市場行情】牛雜生物酶嫩脆劑可以運用于牛腩、肚、牛肛沿、牛百葉、黃喉、牛腸、牛利、牛筋、牛脾等各種動物的內臟雜類。傳統的方法都是采用小火鹵制，高壓、工業燒堿泡制來達到口感嫩化的效果。這種方法加工時間長；加工方法單一；且存在縮水率高60-70%，增加成本，增加燃料，營養價值流失，不保水護色等問題。

【產品優勢】在食品添加劑的濫用的事件相繼報道后，餐飲市場的影響非常大，廣大消費者也在質疑食品安全的問題，那么怎樣的添加劑才算是安全可靠的呢？南寧東恒華道生物科技有限責任公司是一家專門從事生物酶研發、生產、銷售為一體化的科技型企業，在餐飲、肉制品、植物原料嫩脆開發了20余種系列產品。

牛雜生物酶嫩脆劑是從植物中提取的蛋白酶，利用生物酶（木瓜蛋白酶）的嫩化技術研制推出的新型綠色烹飪食品添加劑，主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白質，一種眾所周知的高營養物質、內含除蛋氨酸外的十九種常見氨基酸；蛋白酶在溫度80度以上就失去了活性。該產品含工業燒堿、甲醛(福爾馬林)、硼酸等化學有害物質，是崇尚綠色、健康、安全、營養飲食的食品深加工原輔材料。

【產品】可使牛腩、肚、牛肛沿、牛百葉、黃喉、牛腸、牛利、牛筋、牛脾等各種動物的內臟雜類嫩化、增脆、不縮水、咀嚼化渣、健康安全

1、，無毒無害、保持食品營養。

2、嫩化加工時間1.5小時至2.5小時，無需燃料，節省成本，簡單操作。

3、縮水率只是20-30%，比傳統縮小40-50%，提高菜品利潤率。

4、加工方法多元化，增加菜品品種。

5、口感嫩脆化渣，保水、護色，（老少皆宜）擴大消費群體

【應用范圍】牛腩、肚、牛肛沿、牛百葉、黃喉、牛腸、牛利、牛筋、牛脾等各種動物的內臟雜類。

【成本核算】按每斤原料增加成本：1.35元。

東恒華道生物科技有限責任公司 www.gxdhhd.com

【包裝規格】250克/瓶*15瓶/件、250克/瓶*60瓶/件、350克/瓶*12瓶/件、350克/瓶*40瓶/件、500克/瓶*12瓶/件、500克/瓶*40瓶/件、1KG/袋*6袋/件、1KG/袋*20袋/件。

【使用方法】本產品可以提供樣品免費試用，樣品標簽標注了非常詳細的使用說明，根據標簽標注的使用方法進行使用即可。

【注意事項】1、本產品必須用溫水溶解。

            2、添加量需嚴格按照要求添加。

            3、處理時間參照說明要求，如仍不能達到效果，需延長處理時間。

【菜肴介紹】本規格產品可處理鮮、冷牛雜：約66斤

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