肉品分析儀，質地分析儀

關鍵詞：肉品分析 質地

型號：TA-meat

品牌：Lloyd

產地:美國

性能特點：

TA/BS-剪切探頭

刃口裝置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，側邊可限制形變。用于肉制品質地測試，可測試鮮肉、熟肉、香腸等的堅實度（firmness）、肉嫩度(tenderness)等。

TA/LKB-切刀探頭

模擬人的牙齒咬穿食物的測試。樣品放在下刀口，下壓動作測試；適用測試肉品的韌性（toughness）、柔軟性（tenderness）、咀嚼性（chewiness）。

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