大偉牌食品級防腐劑脫氫乙酸鈉

 脫氫乙酸鈉為白色結(jié)晶粉末，無臭、無味，易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙銅。

水溶液120℃高溫下2小時仍保持穩(wěn)定，是繼苯甲酸鈉、尼伯金丙酯、山梨酸鉀之后的又一代新的防腐劑。
英文名稱：Sodium Dehydroacetate
分子式：C8H7NaO4•H2O
分子量：208.15
結(jié)構(gòu)式：

脫氫乙酸鈉主要抑制由食品腐敗引起的霉菌、酵母菌及各類細(xì)菌，在120℃高溫下2小時不影響其使用效果，并且對產(chǎn)品風(fēng)味不會受到影響。
產(chǎn)品特性：
本品為白色結(jié)晶粉末，無不良?xì)馕丁?br />使用方法：直接加入料餡或原料中。用量：以產(chǎn)品計0.1-0.5g/kg。也可用水稀釋后添加，攪拌均勻即可。也可用水稀釋后噴灑在產(chǎn)品表面，發(fā)酵類產(chǎn)品需發(fā)酵后添加。
主要成份：脫氫乙酸、氫氧化鈉
生產(chǎn)日期：見封口
保質(zhì)期：兩年
儲藏：陰涼干燥處

注意：不可與有毒或不潔物接觸。開袋后即用，用后封口
脫氫醋酸鈉（又名脫氫乙酸鈉）是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）及食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2010認(rèn)可的一種安全、高效、廣譜的防腐保鮮劑，它能有效抑制霉菌、酵母菌及各種細(xì)菌的生長，有助于提高食品的穩(wěn)定性，從而延長食品的貯存期。可廣泛應(yīng)用于各種食品，如：魚類制品、肉制品、乳制品、豆制品、面制品、豆沙餡、糕點餡、月餅、奶油、泡菜、漬酸菜、什錦醬菜、醬油、豆瓣醬、腐乳、果汁原漿、果汁及化妝品、藥品、煙草、飼料、紙張、皮革、涂料等產(chǎn)品中 脫氫醋酸鈉是一種對人體無毒、無害的安全高效的防腐保鮮劑，在食品中會逐漸降解為醋酸，人體內(nèi)不會有積蓄，故對人體無傷害，而且在使用中不影響食品口感和口味，并且不受食品酸堿度影響，對光和熱穩(wěn)定性極好，在120℃高溫下20分鐘，仍保持其原有的防腐效果。

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