7月17日，福建省市場監督管理局發布2020年第25期食品安全抽檢信息，本次公告的監督抽檢信息涉及24大類食品341批次，合格338批次，不合格3批次。
抽檢信息顯示，不合格產品中，炒貨食品及堅果制品不合格1批次，為標稱漳州市薌城三輝瓜籽廠2019年9月29日生產的核桃味瓜籽，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為長汀縣新百盛貿易有限公司。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制葵花籽中的過氧化值限量值為0.80g/100g。熟制葵花籽中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
還有食用農產品不合格1批次，為福建華寧購物廣場有限責任公司銷售的蝦菇（活）（購進日期為2019年12月22日），鎘（以Cd計）不合格。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
此外，還有酒類不合格1批次，為標稱紹興市圣御山酒業有限公司2019年11月2日生產的黃酒（經典老酒），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格，銷售單位為德化縣佳樂福購物商店。
甜蜜素是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，甜蜜素可以用于飲料、糕點、配制酒等食品中，黃酒中不允許使用甜蜜素。甜蜜素超標的原因，可能是生產企業對原輔料及生產環節把關不嚴造成。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
不合格產品信息
（來源：福建省市場監督管理局）
食品抽檢不合格表（第25期）.xls
相關報道：福建省市場監督管理局2020年食品安全監督抽檢信息公告（第25期）
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日期：2020-07-20
抽檢信息顯示，不合格產品中，炒貨食品及堅果制品不合格1批次，為標稱漳州市薌城三輝瓜籽廠2019年9月29日生產的核桃味瓜籽，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為長汀縣新百盛貿易有限公司。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制葵花籽中的過氧化值限量值為0.80g/100g。熟制葵花籽中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
還有食用農產品不合格1批次，為福建華寧購物廣場有限責任公司銷售的蝦菇（活）（購進日期為2019年12月22日），鎘（以Cd計）不合格。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
此外，還有酒類不合格1批次，為標稱紹興市圣御山酒業有限公司2019年11月2日生產的黃酒（經典老酒），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格，銷售單位為德化縣佳樂福購物商店。
甜蜜素是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，甜蜜素可以用于飲料、糕點、配制酒等食品中，黃酒中不允許使用甜蜜素。甜蜜素超標的原因，可能是生產企業對原輔料及生產環節把關不嚴造成。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 漳州市薌城三輝瓜籽廠 | 福建省漳州市薌城區金峰工業開發區金峰二道7號 | 長汀縣新百盛貿易有限公司 | 長汀縣汀州鎮臥龍路財富廣場A區第一、第二層 | 核桃味瓜籽 | 150克 | / | 2019/9/29 | 過氧化值(以脂肪計)||1.5||g/100g||0.80 | 炒貨食品及堅果制品 | 第25期 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | ||
| 2 | / | / | 福建華寧購物廣場有限責任公司 | 柘榮縣雙城鎮嶼北路2號（恒達大廈） | 蝦菇（活） | / | / | 2019/12/22 | 鎘(以Cd計)||0.86||mg/kg||≤0.5 | 食用農產品 | 第25期 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測研究所有限公司 | 復檢機構為福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 3 | 紹興市圣御山酒業有限公司 | 浙江省紹興市嵊州甘霖鎮白泥墩村 | 德化縣佳樂福購物商店 | 福建省泉州市德化縣潯中鎮詩興商務中心（原華林廠辦公樓一層） | 黃酒（經典老酒） | 485ml | / | 2019/11/2 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)||4.41||mg/kg||不得使用 | 酒類 | 第25期 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 |
食品抽檢不合格表（第25期）.xls
相關報道：福建省市場監督管理局2020年食品安全監督抽檢信息公告（第25期）
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日期：2020-07-20
