關于使用公勺公筷和推行分餐制的指導意見
各市（含定州、辛集市）商務局、市場監管局、文化和旅游局、文明辦，雄安新區有關部門，有關行業協會，廣大餐飲服務單位：
為統籌推進新冠肺炎疫情防控和經濟社會發展，保障廣大人民群眾飲食安全，從倡導文明用餐到推進用餐文明，促進全省餐飲服務業健康發展，決定在全省餐飲服務場所全面推廣《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規范》，并就推行公勺公筷和分餐制提出如下指導意見：
一、切實提高認識
各有關部門、有關行業協會、廣大餐飲服務單位，要站在貫徹落實黨中央國務院和河北省委省政府關于疫情防控和經濟社會發展重要戰略部署的高度，結合全面深化和扎實推進“三創四建”活動，充分認識到使用公勺公筷和推廣分餐制對維護人民群眾身體健康、促進餐飲服務業健康發展、促進社會主義精神文明建設的重要意義，認真謀劃，積極推進，務求實效。
二、全面發出倡議
各有關部門要以推廣《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規范》為基礎，通過多種形式向餐飲服務單位和消費者發出使用公勺公筷和推廣分餐制倡議，提高全社會重視程度和使用積極性。提倡餐飲服務單位主動提供公勺公筷服務，提升餐飲業服務總體水平，促進餐飲產業高質量發展。倡議、引導廣大消費者用餐自覺使用公勺公筷，爭做餐桌文明的宣傳者、實踐者、監督者，持續提升人民群眾文明素養和社會文明程度。
三、加強宣傳引導
各有關部門要通過網絡、廣播電視、報刊、戶外公益廣告等各種形式，努力推廣公勺公筷和分餐制規范，推動出臺地方標準。要使宣傳教育深入餐飲服務全行業，同時進街道、進社區、進單位、進學校、進家庭，幫助消費者切實理解、掌握公勺公筷使用方法。要加大使用公勺公筷等文明健康知識在農村地區的宣傳力度，提高人民群眾文明健康意識。
四、規范操作管理
各餐飲服務單位要積極推廣公勺公筷和分餐制規范，做好員工培訓，完善相關制度。要加強公勺公筷購置、清洗、消毒、存放、設置等管理工作，保證公勺公筷質量合格。公勺公筷外觀明顯區別于用餐人員自用餐具，且有顯著文字標識和相對固定放置區域，便于使用。要在經營過程中做到墻上有宣傳、桌上有提示，引導幫助消費者正確使用公勺公筷，獲得良好消費體驗。
五、堅持分類指導
各級商務部門要加強行業指導，將使用公勺公筷和推廣分餐制規范納入各類促消費活動，采取有效引導措施穩步推進。各級市場監管部門要將餐飲服務單位提供公勺公筷和推廣分餐制服務作為日常經營服務項目的重要內容加強督導。各級文旅部門要在評星定級和組織各類大型文旅活動中對餐飲服務單位加強督導。各級文明辦對推行效果好、消費者滿意度高的餐飲服務單位，要予以宣傳表彰，擴大活動影響力。各級行業協會和餐飲服務單位要將使用公勺公筷、推行分餐制和倡導合理點餐、“光盤行動”、禁止非法野生動物及其制品經營等工作結合起來，嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，不斷提高餐飲服務業整體文明水平。
六、強化督導鼓勵
各有關部門要積極爭取地方黨委、政府的重視、支持和推動，將使用公勺公筷、推行分餐制與創建全國文明城市、國家食品安全城市以及食品安全年度考核等工作有機結合起來，將其作為各項創建工作的重要指標。要加強對各地各有關單位的督促檢查和指導，及時解決活動開展過程中遇到的問題，努力提升全省餐飲行業服務水平和食品安全水平，切實保障人民群眾身體健康。對在活動開展中工作成效明顯的地區和單位，要按規定予以鼓勵和表彰。
詳細內容見附件。
附件列表：
冀商服貿字〔2020〕8號：關于使用公勺公筷和推行分餐制的指導意見.pdf
日期：2020-04-13
各市（含定州、辛集市）商務局、市場監管局、文化和旅游局、文明辦，雄安新區有關部門，有關行業協會，廣大餐飲服務單位：
為統籌推進新冠肺炎疫情防控和經濟社會發展，保障廣大人民群眾飲食安全，從倡導文明用餐到推進用餐文明，促進全省餐飲服務業健康發展，決定在全省餐飲服務場所全面推廣《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規范》，并就推行公勺公筷和分餐制提出如下指導意見：
一、切實提高認識
各有關部門、有關行業協會、廣大餐飲服務單位，要站在貫徹落實黨中央國務院和河北省委省政府關于疫情防控和經濟社會發展重要戰略部署的高度，結合全面深化和扎實推進“三創四建”活動，充分認識到使用公勺公筷和推廣分餐制對維護人民群眾身體健康、促進餐飲服務業健康發展、促進社會主義精神文明建設的重要意義，認真謀劃，積極推進，務求實效。
二、全面發出倡議
各有關部門要以推廣《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規范》為基礎，通過多種形式向餐飲服務單位和消費者發出使用公勺公筷和推廣分餐制倡議，提高全社會重視程度和使用積極性。提倡餐飲服務單位主動提供公勺公筷服務，提升餐飲業服務總體水平，促進餐飲產業高質量發展。倡議、引導廣大消費者用餐自覺使用公勺公筷，爭做餐桌文明的宣傳者、實踐者、監督者，持續提升人民群眾文明素養和社會文明程度。
三、加強宣傳引導
各有關部門要通過網絡、廣播電視、報刊、戶外公益廣告等各種形式，努力推廣公勺公筷和分餐制規范，推動出臺地方標準。要使宣傳教育深入餐飲服務全行業，同時進街道、進社區、進單位、進學校、進家庭，幫助消費者切實理解、掌握公勺公筷使用方法。要加大使用公勺公筷等文明健康知識在農村地區的宣傳力度，提高人民群眾文明健康意識。
四、規范操作管理
各餐飲服務單位要積極推廣公勺公筷和分餐制規范，做好員工培訓，完善相關制度。要加強公勺公筷購置、清洗、消毒、存放、設置等管理工作，保證公勺公筷質量合格。公勺公筷外觀明顯區別于用餐人員自用餐具，且有顯著文字標識和相對固定放置區域，便于使用。要在經營過程中做到墻上有宣傳、桌上有提示，引導幫助消費者正確使用公勺公筷，獲得良好消費體驗。
五、堅持分類指導
各級商務部門要加強行業指導，將使用公勺公筷和推廣分餐制規范納入各類促消費活動，采取有效引導措施穩步推進。各級市場監管部門要將餐飲服務單位提供公勺公筷和推廣分餐制服務作為日常經營服務項目的重要內容加強督導。各級文旅部門要在評星定級和組織各類大型文旅活動中對餐飲服務單位加強督導。各級文明辦對推行效果好、消費者滿意度高的餐飲服務單位，要予以宣傳表彰，擴大活動影響力。各級行業協會和餐飲服務單位要將使用公勺公筷、推行分餐制和倡導合理點餐、“光盤行動”、禁止非法野生動物及其制品經營等工作結合起來，嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，不斷提高餐飲服務業整體文明水平。
六、強化督導鼓勵
各有關部門要積極爭取地方黨委、政府的重視、支持和推動，將使用公勺公筷、推行分餐制與創建全國文明城市、國家食品安全城市以及食品安全年度考核等工作有機結合起來，將其作為各項創建工作的重要指標。要加強對各地各有關單位的督促檢查和指導，及時解決活動開展過程中遇到的問題，努力提升全省餐飲行業服務水平和食品安全水平，切實保障人民群眾身體健康。對在活動開展中工作成效明顯的地區和單位，要按規定予以鼓勵和表彰。
詳細內容見附件。
附件列表：
冀商服貿字〔2020〕8號：關于使用公勺公筷和推行分餐制的指導意見.pdf
日期：2020-04-13
