3月30日，云南省市場監督管理局公布新一期食品抽檢信息。近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務35批次，涉及肉制品、薯類和膨化食品、茶葉及相關制品、水果制品、食糖5大類產品，其中不合格樣品5批次。
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：昆明七沛兔商貿有限公司銷售的標稱瑞麗皇廷食品有限公司生產的牛肉干（五香味）、沃爾瑪（云南）商業零售有限公司曲靖子午路分店銷售的標稱云南金福牛食品有限公司生產的金絲牛肉（香辣味）均檢出菌落總數超標；昆明安金商貿有限公司銷售的標稱云南永永食品有限公司生產的土豆片（原味）、土豆條均檢出菌落總數、大腸菌群超標。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。
還有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：彌勒市北利洋副食經營部銷售的、標稱云南安為源食品有限公司生產的菠蘿蜜薯干果檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等添加劑、對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等在水果干類中的最大使用量為0.1g/kg（最大使用量以二氧化硫殘留量計）。
對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
云南省市場監督管理局關于5批次食品不合格情況的通告（2020年第8期）不合格樣品信息
（來源：云南省市場監督管理局）
肉制品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
薯類和膨化食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
水果制品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
相關報道：云南省市場監督管理局關于5批次食品不合格情況的通告（2020年第8期）
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日期：2020-03-30
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：昆明七沛兔商貿有限公司銷售的標稱瑞麗皇廷食品有限公司生產的牛肉干（五香味）、沃爾瑪（云南）商業零售有限公司曲靖子午路分店銷售的標稱云南金福牛食品有限公司生產的金絲牛肉（香辣味）均檢出菌落總數超標；昆明安金商貿有限公司銷售的標稱云南永永食品有限公司生產的土豆片（原味）、土豆條均檢出菌落總數、大腸菌群超標。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。
還有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：彌勒市北利洋副食經營部銷售的、標稱云南安為源食品有限公司生產的菠蘿蜜薯干果檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等添加劑、對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等在水果干類中的最大使用量為0.1g/kg（最大使用量以二氧化硫殘留量計）。
對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
云南省市場監督管理局關于5批次食品不合格情況的通告（2020年第8期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 云南永永食品有限公司 | 云南省曲靖市陸良縣芳華鎮芳華村委會大芳華村408號 | 昆明安金商貿有限公司 | 云南省昆明經開區云大西路新廣豐食品物流中心A區9幢第1至3層16號 | 土豆片（原味） | 38克/袋 | 永永+字母+圖形 | 2019/10/26 | 菌落總數║ 1.5×10?CFU/g║≤10000CFU/g； 大腸菌群║ 2.3×10²MPN/100g║≤90MPN/100g | 薯類和膨化食品 | 2020年第8期 | 2020.03.30 | 國家市場監督管理總局 | 哈爾濱海關技術中心 | |
| 2 | 云南永永食品有限公司 | 云南省曲靖市陸良縣芳華鎮芳華村委會大芳華村408號 | 昆明安金商貿有限公司 | 云南省昆明經開區云大西路新廣豐食品物流中心A區9幢第1至3層16號 | 土豆條 | 40克/袋 | 永永+字母+圖形 | 2019/11/15 | 菌落總數║ 1.4×10?CFU/g║≤10000CFU/g； 大腸菌群║2.3×10²MPN/100g║≤90MPN/100g | 薯類和膨化食品 | 2020年第8期 | 2020.03.30 | 國家市場監督管理總局 | 哈爾濱海關技術中心 | |
| 3 | 瑞麗皇廷食品有限公司 | 云南省德宏州瑞麗市姐勒鄉景喊村金滇路36號 | 昆明七沛兔商貿有限公司 | 云南省昆明市呈貢區彩云南路七彩云南第壹城北區B1-001號商鋪 | 牛肉干(五香味) | 180克/袋 | 圖案 | 2019/2/26 | 菌落總數║2.6×10?、9.4×10³、4.9×10?、7.6×10³、1.1×10?CFU/g║≤n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 肉制品 | 2020年第8期 | 2020.03.30 | 國家市場監督管理總局 | 深圳市計量質量檢測研究院 | |
| 4 | 云南金福牛食品有限公司 | 云南省昆明經開區昆明中豪新冊產業城二期H5幢 | 沃爾瑪（云南）商業零售有限公司曲靖子午路分店 | 云南省曲靖市麒麟區南片區子午路和文筆路交叉口東北角 | 金絲牛肉（香辣味） | 80克/袋 | 木府土司 | 2019/8/6 | 菌落總數║8.8×10³、1.6×10?、1.2×10?、 1.4×10?、1.4×10?CFU/g║≤n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 肉制品 | 2020年第8期 | 2020.03.30 | 國家市場監督管理總局 | 深圳市計量質量檢測研究院 | |
| 5 | 云南安為源食品有限公司 | 云南省昆明市經開區小普路勁華產業園5棟4層402號 | 彌勒市北利洋副食經營部 | 云南省紅河州彌勒市彌陽鎮拖白路塘子心第九巷 | 菠蘿蜜薯干果 | 135g/袋 | 明洋 | 2019/9/17 | 二氧化硫殘留量║0.17g/kg║≤0.1g/kg | 水果制品 | 2020年第8期 | 2020.03.30 | 國抽 | 初檢機構：云南三正技術檢測有限公司；復檢機構：云南省產品質量監督檢驗研究院 |
肉制品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
薯類和膨化食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
水果制品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
相關報道：云南省市場監督管理局關于5批次食品不合格情況的通告（2020年第8期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2020-03-30
