為切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控和食品安全工作，保障人民群眾身體健康和生命安全，云南省市場監(jiān)督管理局通告如下：
一、嚴格落實主體責任
全省食品生產和加工、食品銷售和餐飲服務經營者（以下稱食品生產經營者）要嚴格落實食品安全主體責任，對其生產經營食品的安全負責，嚴格遵守食品安全相關的法律法規(guī)，按食品安全標準和食品生產經營規(guī)范從事生產經營活動，加強質量管控，嚴把食品生產原料、出廠檢驗關，嚴格執(zhí)行食品銷售進貨查驗制度，保證向消費者提供符合食品安全標準的食品。
二、堅決停止活禽交易
全省農（集）貿市場經營管理者要嚴格按照省疫情防控指揮部《云南省突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應20條措施》的要求，堅決關閉活禽交易市場、停止農（集）貿市場內的活禽交易，對原來活禽交易區(qū)（點）進行徹底清潔和消毒；餐飲服務單位不得在餐飲服務場所內飼養(yǎng)和宰殺活禽。鼓勵經營銷售經檢疫合格的白條禽及禽肉產品。
三、禁止野生動物交易
全省農（集）貿市場經營管理者、食品生產經營企業(yè)要嚴格執(zhí)行《市場監(jiān)管總局 農業(yè)農村部 國家林草局關于禁止野生動物交易的公告》的要求，堅決落實禁止野生動物交易的各項規(guī)定和措施；餐飲服務單位不得采購、存儲、加工、銷售野生動物。
四、暫停城鄉(xiāng)集體聚餐
要嚴格執(zhí)行省疫情防控指揮部《云南省突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應20條措施》要求暫停城鄉(xiāng)集體聚餐的規(guī)定，各餐飲服務單位要堅決暫停為城鄉(xiāng)集體聚餐提供服務，包括婚喪嫁娶等集中聚餐、聚會和農村（社區(qū)）自辦宴席等活動。
五、全面落實健康管理
食品生產經營者、農（集）貿市場經營管理者要嚴格落實員工健康管理制度和疫情防控要求，嚴格每日晨檢工作并有記錄，對有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，要立即停止工作，及時到醫(yī)療機構就診。落實好新錄用員工的健康檢查及食品安全知識培訓要求，做好員工自身防護工作。
六、守法誠信生產經營
食品生產經營者、農（集）貿市場經營管理者要嚴格遵守食品安全相關的法律法規(guī)和疫情防控的相關規(guī)定，守法誠信從事食品生產經營活動。在疫情防控期間，如發(fā)生違法違規(guī)行為，將依法承擔相應的法律責任。
云南省市場監(jiān)督管理局
2020年2月4日
日期：2020-02-05
一、嚴格落實主體責任
全省食品生產和加工、食品銷售和餐飲服務經營者（以下稱食品生產經營者）要嚴格落實食品安全主體責任，對其生產經營食品的安全負責，嚴格遵守食品安全相關的法律法規(guī)，按食品安全標準和食品生產經營規(guī)范從事生產經營活動，加強質量管控，嚴把食品生產原料、出廠檢驗關，嚴格執(zhí)行食品銷售進貨查驗制度，保證向消費者提供符合食品安全標準的食品。
二、堅決停止活禽交易
全省農（集）貿市場經營管理者要嚴格按照省疫情防控指揮部《云南省突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應20條措施》的要求，堅決關閉活禽交易市場、停止農（集）貿市場內的活禽交易，對原來活禽交易區(qū)（點）進行徹底清潔和消毒；餐飲服務單位不得在餐飲服務場所內飼養(yǎng)和宰殺活禽。鼓勵經營銷售經檢疫合格的白條禽及禽肉產品。
三、禁止野生動物交易
全省農（集）貿市場經營管理者、食品生產經營企業(yè)要嚴格執(zhí)行《市場監(jiān)管總局 農業(yè)農村部 國家林草局關于禁止野生動物交易的公告》的要求，堅決落實禁止野生動物交易的各項規(guī)定和措施；餐飲服務單位不得采購、存儲、加工、銷售野生動物。
四、暫停城鄉(xiāng)集體聚餐
要嚴格執(zhí)行省疫情防控指揮部《云南省突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應20條措施》要求暫停城鄉(xiāng)集體聚餐的規(guī)定，各餐飲服務單位要堅決暫停為城鄉(xiāng)集體聚餐提供服務，包括婚喪嫁娶等集中聚餐、聚會和農村（社區(qū)）自辦宴席等活動。
五、全面落實健康管理
食品生產經營者、農（集）貿市場經營管理者要嚴格落實員工健康管理制度和疫情防控要求，嚴格每日晨檢工作并有記錄，對有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，要立即停止工作，及時到醫(yī)療機構就診。落實好新錄用員工的健康檢查及食品安全知識培訓要求，做好員工自身防護工作。
六、守法誠信生產經營
食品生產經營者、農（集）貿市場經營管理者要嚴格遵守食品安全相關的法律法規(guī)和疫情防控的相關規(guī)定，守法誠信從事食品生產經營活動。在疫情防控期間，如發(fā)生違法違規(guī)行為，將依法承擔相應的法律責任。
云南省市場監(jiān)督管理局
2020年2月4日
日期：2020-02-05
