內蒙古抽檢163批次餐飲食品 1批次寬粉檢出鋁的殘留量超標

 　　 12月26日，內蒙古自治區市場監督管理局公布了163批次餐飲食品的抽檢情況，1批次寬粉檢出鋁的殘留量超標。

　　不合格樣品為：內蒙古自治區鄂爾多斯市東勝區啖之火鍋店經營的內蒙寬粉，該樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）為1.20×10³mg/kg。


　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。


　　對抽檢中發現的不合格產品，內蒙古自治區市場監督管理局已要求鄂爾多斯市市場監督管理局責令生產企業召回、下架不合格產品，控制風險，分析原因，追查來源、認真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2020年3月12日前報內蒙古自治區市場監督管理局并向社會公布。


　內蒙古自治區市場監督管理局關于163批次餐飲食品抽檢情況的通告不合格樣品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構	備注
1	/	/	東勝區啖之火鍋店	東勝區伊泰華府世家47-101	內蒙寬粉	散裝稱重	/	2019/10/13	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||1.20×10³||200	內蒙古自治區食品檢驗檢測中心

（來源：內蒙古自治區市場監督管理局）

       餐飲食品監督抽檢不合格產品信息

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日期：2019-12-27