內(nèi)蒙古抽檢163批次餐飲食品 1批次寬粉檢出鋁的殘留量超標(biāo)

 　　 12月26日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了163批次餐飲食品的抽檢情況，1批次寬粉檢出鋁的殘留量超標(biāo)。

　　不合格樣品為：內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市東勝區(qū)啖之火鍋店經(jīng)營的內(nèi)蒙寬粉，該樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）為1.20×10³mg/kg。


　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。《國家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號(hào)）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。


　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因，追查來源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2020年3月12日前報(bào)內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局并向社會(huì)公布。


　內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于163批次餐飲食品抽檢情況的通告不合格樣品信息

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	/	/	東勝區(qū)啖之火鍋店	東勝區(qū)伊泰華府世家47-101	內(nèi)蒙寬粉	散裝稱重	/	2019/10/13	鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||1.20×10³||200	內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心

（來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

       餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

      相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于163批次餐飲食品抽檢情況的通告

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日期：2019-12-27