2011年廣州市生產領域月餅及月餅餡料質量監督抽查結果

2011年廣州市生產領域月餅及月餅餡料

質量監督抽查結果

    2011年廣州市質量技術監督局對廣州市轄區獲得糕點（月餅、餡料）食品生產許可證的企業生產的月餅及月餅餡料開展質量監督抽查。在154家企業中抽取月餅、月餅餡料300批次產品，其中，月餅抽檢254批次，月餅餡料抽檢46批次。

    依據國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的《月餅產品質量監督抽查實施規范》（CCGF112.2-2010）對月餅的酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、鋁、丙酸鈣（鈉）、脫氫乙酸、合成著色劑、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計數等18個質量安全指標進行檢驗。依據 《食品餡料》（GB/T 21270-2007）對月餅餡料的酸價、過氧化值、二氧化硫殘留量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、鋁、丙酸鈣（鈉）、脫氫乙酸、合成著色劑、菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等19個質量安全指標進行檢驗。

    本次抽檢月餅254批次，經檢驗合格的249批次，合格率為98%;抽檢月餅餡料46批次，經檢驗合格46批次，合格率為100%.具體結果見附表。

    附件：  2011年廣州市生產領域月餅及月餅餡料產品專項監督抽查結果（定）.xls