為保障廣大市民食品消費安全，近期，武漢市工商局對我市流通環節的食品組織開展了質量抽樣檢測工作。此次，共抽檢食品105個批次，經檢測，合格101個批次，合格率達到96%.其中：抽檢聽裝啤酒10個批次、罐頭11個批次、固體飲品6個批次、營養品10個批次、嬰兒奶粉11個批次、調味品12個批次、炒貨3個批次，以上被抽檢食品全部合格；抽檢餅干13個批次，合格11個批次，合格率為85%;抽檢膨化食品15個批次，合格14個批次，合格率為93%;抽檢麻辣素食14個批次，合格13個批次，合格率為93%.存在問題主要是：餅干中菌落總數、大腸菌群超標，麻辣素食中菌落總數超標，膨化食品中鋁超標。
武漢市工商行政管理局2011年質量監測不合格食品及被監測人信息公示
| 序號 | 樣品名稱 | 被監測人 | 標示生產企業 | 標稱商標 | 規格 | 生產日期或批號 | 主要不合格項目 （單位） | 不合項 準限值 | 不合格項檢測值 |
| 1 | 來一爆 燒烤肉味 | 北京華聯綜合超市股份有限公司中華路分公司 | 廣東嘉士利食品集團有限公司 | 嘉士利 | 50g/盒 | A20101025 | 菌落總數,cfu/g | ≤750 | 820 |
| 大腸菌群MPN/100g | ≤30 | 230 | |||||||
| 2 | 全麥餅 | 武漢中百倉儲江夏購物廣場有限公司 | 奇客食品有限責任公司 | 奇客 | 103g/袋 | 20110513 | 菌落總數,cfu/g | ≤750 | 1x10³ |
| 3 | 椒鹽牛筋 | 武漢市武昌區夏惠民超市 | 新津縣朝興食品廠 | 朝興 | 170g/袋 | 2011/05/09 | 菌落總數,cfu/g | ≤750 | 4x104 |
| 4 | 卡奇脆海苔味非油炸馬鈴薯片 | 北京華聯綜合超市股份有限公司中華路分公司 | 內蒙古福禾豆業有限責任公司 | 福禾 | 68g/袋 | 20101126252 | 鋁,mg/kg | ≤100 | 132 |
日期：2011-08-25
