9月25日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第26期食品安全抽檢信息，組織抽檢任務529批次，涉及炒貨食品及堅果制品、罐頭、糧食加工品、食品添加劑、蔬菜制品、薯類和膨化食品、速凍食品、飲料等食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品519批次、不合格樣品10批次。不合格食品涉及質量指標、食品添加劑、生物毒素等問題。
3批次食品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，分別為特易購商業（江蘇）有限公司南通工農分公司銷售的標稱江蘇百年蘇花食品集團有限公司生產的蘇花迷你香花生，無錫大統華購物有限公司蠡橋分公司銷售的標稱無錫市頂頂香食品有限公司惠山分公司生產的酒鬼花生，無錫大統華購物有限公司永樂路分公司銷售的標稱無錫市頂頂香食品有限公司惠山分公司生產的香酥瓜子仁。
過氧化值是衡量油脂氧化程度的一個參考數值。產品如果保存不當，受溫度或濕度的影響，會由于原料中的油脂發生氧化，造成油脂品質下降，吃起來就會有酸敗、哈喇等異味，口感比較差，不但不能作為營養素的補充，還會對身體健康產生不利影響。
2批次飲料檢出蛋白質不符合食品標準規定，為海門市傲宇日用百貨超市銷售的標稱泰州市樂萬福食品廠生產的椰子汁（植物蛋白飲料）及生榨椰子汁（植物蛋白飲料）2批次產品。蛋白質屬于品質類指標，蛋白質指標不達標雖然不屬于安全問題，但說明企業生產加工過程中為了節約成本可能存在偷工減料、以次充好的情況。
2批次飲用水檢出亞硝酸鹽不符合食品安全國家標準規定，分別為無錫市陽山鎮陸區家家惠百貨超市銷售的標稱昆山富力飲貿易有限公司委托蘇州市七寶泉水廠生產的水真言飲用天然泉水，錫山區安鎮大德福百貨超市商店銷售的標稱昆山富力飲貿易有限公司委托蘇州市七寶泉水廠生產的水真言飲用天然泉水。
亞硝酸鹽是強氧化劑。桶裝水中亞硝酸鹽的污染可能來自兩個方面，一是可能來自桶裝水生產企業的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉化為亞硝酸鹽；另一方面是生產過程的微生物控制不當，成品水中微生物含量高，將水中硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽含量超標。
2批次面粉檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標準規定，分別為沭陽縣月星家居蘇潤新城購物中心銷售的標稱沭陽縣富源面粉廠生產的互民麥芯粉，沭陽縣章集社區沈兵超市銷售的標稱沭陽縣胡集為民面粉廠生產的忠厚雪花粉。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）主要由某些鐮刀菌產生，許多糧谷類都可以受到污染，如小麥、大麥、燕麥和玉米等。DON對糧谷類的污染狀況與產毒菌株、溫度、濕度、通風和日照等因素有關。這種真菌大多在低溫、潮濕和收割季節，在谷物莊稼中慢慢生長，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中含有較高的濃度，在黑麥、高粱、大米中的濃度較低。
此外，還有1批次江蘇沃爾瑪百貨有限公司常州通江中路分店銷售的標稱太倉一戈食品有限公司生產的杏鮑菇（醬腌菜），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
不合格產品信息
（來源：江蘇省市場監督管理局）
相關報道：江蘇省市場監管局關于10批次食品不合格情況的通告（2019年第26期）
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日期：2019-09-25
3批次食品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，分別為特易購商業（江蘇）有限公司南通工農分公司銷售的標稱江蘇百年蘇花食品集團有限公司生產的蘇花迷你香花生，無錫大統華購物有限公司蠡橋分公司銷售的標稱無錫市頂頂香食品有限公司惠山分公司生產的酒鬼花生，無錫大統華購物有限公司永樂路分公司銷售的標稱無錫市頂頂香食品有限公司惠山分公司生產的香酥瓜子仁。
過氧化值是衡量油脂氧化程度的一個參考數值。產品如果保存不當，受溫度或濕度的影響，會由于原料中的油脂發生氧化，造成油脂品質下降，吃起來就會有酸敗、哈喇等異味，口感比較差，不但不能作為營養素的補充，還會對身體健康產生不利影響。
2批次飲料檢出蛋白質不符合食品標準規定，為海門市傲宇日用百貨超市銷售的標稱泰州市樂萬福食品廠生產的椰子汁（植物蛋白飲料）及生榨椰子汁（植物蛋白飲料）2批次產品。蛋白質屬于品質類指標，蛋白質指標不達標雖然不屬于安全問題，但說明企業生產加工過程中為了節約成本可能存在偷工減料、以次充好的情況。
2批次飲用水檢出亞硝酸鹽不符合食品安全國家標準規定，分別為無錫市陽山鎮陸區家家惠百貨超市銷售的標稱昆山富力飲貿易有限公司委托蘇州市七寶泉水廠生產的水真言飲用天然泉水，錫山區安鎮大德福百貨超市商店銷售的標稱昆山富力飲貿易有限公司委托蘇州市七寶泉水廠生產的水真言飲用天然泉水。
亞硝酸鹽是強氧化劑。桶裝水中亞硝酸鹽的污染可能來自兩個方面，一是可能來自桶裝水生產企業的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉化為亞硝酸鹽；另一方面是生產過程的微生物控制不當，成品水中微生物含量高，將水中硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽含量超標。
2批次面粉檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標準規定，分別為沭陽縣月星家居蘇潤新城購物中心銷售的標稱沭陽縣富源面粉廠生產的互民麥芯粉，沭陽縣章集社區沈兵超市銷售的標稱沭陽縣胡集為民面粉廠生產的忠厚雪花粉。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）主要由某些鐮刀菌產生，許多糧谷類都可以受到污染，如小麥、大麥、燕麥和玉米等。DON對糧谷類的污染狀況與產毒菌株、溫度、濕度、通風和日照等因素有關。這種真菌大多在低溫、潮濕和收割季節，在谷物莊稼中慢慢生長，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中含有較高的濃度，在黑麥、高粱、大米中的濃度較低。
此外，還有1批次江蘇沃爾瑪百貨有限公司常州通江中路分店銷售的標稱太倉一戈食品有限公司生產的杏鮑菇（醬腌菜），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 江蘇百年蘇花食品集團有限公司 | 泗陽縣八集鄉人民路東側緯一路 | 特易購商業（江蘇）有限公司南通工農分公司 | 南通市工農路515號 | 蘇花迷你香花生 | 散稱 | 蘇花及圖形商標 | 2018-12-12 | 過氧化值(以脂肪計)||1.05g/100g||≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | |
| 2 | 無錫市頂頂香食品有限公司惠山分公司 | 惠成路79號 | 無錫大統華購物有限公司蠡橋分公司 | 無錫市濱湖區仙蠡墩家園北片商鋪41號一層 | 酒鬼花生 | 計量稱重 | 錦隆 | 2018-11-02 | 過氧化值(以脂肪計)||0.77g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省理化測試中心 | |
| 3 | 無錫市頂頂香食品有限公司惠山分公司 | 無錫市惠山區惠成路79號 | 無錫大統華購物有限公司永樂路分公司 | 無錫市新吳區東風家園二期66號一層 | 香酥瓜子仁 | 稱重 | 錦隆 | 2018-10-29 | 過氧化值(以脂肪計)||2.0g/100g||≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省理化測試中心 | |
| 4 | 泰州市樂萬福食品廠 | 泰州姜堰區梁徐鎮王石姜八中路10號 | 海門市傲宇日用百貨超市 | 海門市海門街道蘇中農副產品交易中心9棟908號 | 椰子汁（植物蛋白飲料） | 1L/瓶 | 匯之果及圖形商標 | 2019-01-25 | 蛋白質||0.18g/100g||≥0.5g/100g | 飲料 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | |
| 5 | 泰州市樂萬福食品廠 | 泰州市姜堰區梁徐鎮王石姜八中路10號 | 海門市傲宇日用百貨超市 | 海門市海門街道蘇中農副產品交易中心9棟908號 | 生榨椰子汁（植物蛋白飲料） | 1.25L/瓶 | 椰風寨 | 2019-01-26 | 蛋白質||0.19g/100g||≥0.5g/100g | 飲料 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | |
| 6 | 標稱生產企業名稱：蘇州市七寶泉水廠；委托生產企業;名稱：昆山富力飲貿易有限公司 | 標稱生產企業地址：蘇州市光福鎮寶泉路；委托生產企業地址：昆山開發區長江南路1233號中大商務廣場3號房 | 無錫市陽山鎮陸區家家惠百貨超市 | 無錫市陽山鎮陸中南路53號 | 水真言飲用天然泉水 | 550ml/瓶 | / | 2019-03-22 | 亞硝酸鹽(以NO??計)||0.016mg/L||≤0.005mg/L | 飲料 | 江蘇省市場監督管理局 | 初檢機構：江蘇省理化測試中心；復檢機構：國家加工食品及食品添加劑質量監督檢驗中心（南京） | |
| 7 | 標稱生產企業名稱：蘇州市七寶泉水廠；委托生產企業;名稱：昆山富力飲貿易有限公司 | 標稱生產企業地址：蘇州市光福鎮寶泉路；委托生產企業地址：昆山開發區長江南路1233號中大商務廣場3號房 | 錫山區安鎮大德福百貨超市商店 | 無錫市錫山區安鎮街道華夏世紀錦園門面房160、162、164、166號 | 水真言飲用天然泉水 | 550ML/瓶 | / | 2019-03-22 | 亞硝酸鹽(以NO??計)||0.014mg/L||≤0.005mg/L | 飲料 | 江蘇省市場監督管理局 | 初檢機構：江蘇省理化測試中心；復檢機構：國家加工食品及食品添加劑質量監督檢驗中心（南京） | |
| 8 | 沭陽縣富源面粉廠 | 沭陽縣李恒工業區 | 沭陽縣月星家居蘇潤新城購物中心 | 沭陽縣月星家居生活廣場1號館第一層 | 互民麥芯粉 | 9.75kg/袋 | 互民 | 2019-05-02 | 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇||1.52×10³μg/kg||≤1000μg/kg | 糧食加工品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心 | |
| 9 | 沭陽縣胡集為民面粉廠 | 江蘇省宿遷市沭陽縣胡集鎮高速公路出口處 | 沭陽縣章集社區沈兵超市 | 沭陽縣章集街道章集居委會陳橋大街北首 | 忠厚雪花粉 | 9.75kg/袋 | / | 2019-02-28 | 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇||1.88×10³μg/kg||≤1000μg/kg | 糧食加工品 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心 | |
| 10 | 太倉一戈食品有限公司 | 太倉市璜涇鎮王秀區沙鹿公路南側 | 江蘇沃爾瑪百貨有限公司常州通江中路分店 | 常州市新北區通江中路88號新北萬達廣場6-2號 | 杏鮑菇（醬腌菜） | 300克/盒 | 一戈 | 2019-03-27 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.6||≤1 | 蔬菜制品 | 江蘇省市場監督管理局 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 |
（來源：江蘇省市場監督管理局）
相關報道：江蘇省市場監管局關于10批次食品不合格情況的通告（2019年第26期）
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日期：2019-09-25
