9月2日，遼寧省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，本次公布的產品共計105批次，涉及餅干、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、調味品、肉制品等5大類，其中合格103批次，不合格2批次。涉及調味品不合格1批次，肉制品不合格1批次。
不合格食品中，有1批次沈陽市和平區啟運發食品商行銷售的沈陽粒粒香農副產品開發銷售有限公司生產的蘋果醋，總酸（以乙酸計）不達標。
總酸是反映食醋質量的主要指標之一，代表了食醋在發酵過程中產生醋酸的量，酸度越高食醋的酸味也就越濃。總酸不合格的主要原因可能是生產企業沒有嚴格按照工藝條件生產釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗把關不嚴，造成產品總酸不符合標簽明示要求。
另外，還有1批次遼陽襄百度食品有限公司生產的廣味香腸，菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監督管理局已組織各市市場監督管理局依法進行了查處。
不合格產品信息
（來源：遼寧省市場監督管理局）
相關報道：遼寧省市場監督管理局 關于食品安全監督抽檢信息的公告 （2019年第33期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-09-03
不合格食品中，有1批次沈陽市和平區啟運發食品商行銷售的沈陽粒粒香農副產品開發銷售有限公司生產的蘋果醋，總酸（以乙酸計）不達標。
總酸是反映食醋質量的主要指標之一，代表了食醋在發酵過程中產生醋酸的量，酸度越高食醋的酸味也就越濃。總酸不合格的主要原因可能是生產企業沒有嚴格按照工藝條件生產釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗把關不嚴，造成產品總酸不符合標簽明示要求。
另外，還有1批次遼陽襄百度食品有限公司生產的廣味香腸，菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監督管理局已組織各市市場監督管理局依法進行了查處。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 沈陽粒粒香農副產品開發銷售有限公司 | 遼寧孟家綠色食品開發區 | 沈陽市和平區啟運發食品商行 | 沈陽市和平區民族南街68號甲B區一層106號 | 蘋果醋 | 300ml/袋 | 福源泉+圖形 | 2019/1/15 | 總酸(以乙酸計)‖0.773g/100ml‖≥2.50g/100ml | 調味品 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 2 | 遼陽襄百度食品有限公司 | 遼陽市太子河區祁家鎮方雙樹村 | 遼陽襄百度食品有限公司 | 遼陽市太子河區祁家鎮方雙樹村 | 廣味香腸 | 200g/袋 | 襄香 | 2019/6/26 | 菌落總數‖4.3×105，3.8×105，3.5×104，2.0×102，3.6×102CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 遼寧奉天檢測技術有限公司 |
（來源：遼寧省市場監督管理局）
相關報道：遼寧省市場監督管理局 關于食品安全監督抽檢信息的公告 （2019年第33期）
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日期：2019-09-03
