8月29日，貴州省市場監管局通報了7批次不合格食品，不合格食品涉及牛肉干、辣子雞、刺梨果脯等，不合格項目涉及苯并[α]芘、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數、毒死蜱、呋喃唑酮代謝物指標。
不合格產品中，有3批次肉制品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為貴州省華聯瑪客超市有限公司沿河分公司銷售的標稱沿河土家族自治縣官舟鎮全香齋牛肉干廠生產的全香齋黃牛肉牛肉干（麻辣味），標稱貴陽林誠綠意食品有限公司生產的息烽陽朗辣子雞，凱里市福盛副食批發部銷售的標稱黔西南州興利園食品有限公司生產的肉干（麻辣味）。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉制品的菌落總數5次檢測結果均不超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
有2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為百里杜鵑周勇百貨店銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；北京華聯綜合超市股份有限公司遵義第二分公司銷售的黃納丁（黃顙魚），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，芹菜的毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是由于農藥施藥量過大，或者使用頻率過高，或者沒有嚴格執行農藥停藥期造成。長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
呋喃唑酮為廣譜抗菌藥，對常見的革蘭氏陰性菌和陽性菌有抑制作用。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，呋喃唑酮屬于禁用藥物，在所有動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。
此外，還有1批次食用油、油脂及其制品和1批次水果制品檢出不合格，分別為福泉市恒源商貿有限公司銷售的標稱貴州福泉市金狗生態茶油有限責任公司生產的金狗茶油，苯并[α]芘不符合食品安全國家標準規定；標稱貴州宏財聚農投資有限責任公司生產的刺梨果脯，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、乙二胺四乙酸二鈉不符合食品安全國家標準規定。
針對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，貴州省市場監管局已責成相關市、自治州市場監管部門依法予以查處。貴陽市、六盤水市、銅仁市、黔南州、黔西南州市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改。遵義市、畢節市、銅仁市、黔東南州、黔南州市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產品信息
（來源：貴州省市場監督管理局）
相關報道：貴州省市場監管局關于7批次食品不合格情況的通告（2019年第31期）
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日期：2019-08-30
不合格產品中，有3批次肉制品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為貴州省華聯瑪客超市有限公司沿河分公司銷售的標稱沿河土家族自治縣官舟鎮全香齋牛肉干廠生產的全香齋黃牛肉牛肉干（麻辣味），標稱貴陽林誠綠意食品有限公司生產的息烽陽朗辣子雞，凱里市福盛副食批發部銷售的標稱黔西南州興利園食品有限公司生產的肉干（麻辣味）。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉制品的菌落總數5次檢測結果均不超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
有2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為百里杜鵑周勇百貨店銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；北京華聯綜合超市股份有限公司遵義第二分公司銷售的黃納丁（黃顙魚），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，芹菜的毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是由于農藥施藥量過大，或者使用頻率過高，或者沒有嚴格執行農藥停藥期造成。長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
呋喃唑酮為廣譜抗菌藥，對常見的革蘭氏陰性菌和陽性菌有抑制作用。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，呋喃唑酮屬于禁用藥物，在所有動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。
此外，還有1批次食用油、油脂及其制品和1批次水果制品檢出不合格，分別為福泉市恒源商貿有限公司銷售的標稱貴州福泉市金狗生態茶油有限責任公司生產的金狗茶油，苯并[α]芘不符合食品安全國家標準規定；標稱貴州宏財聚農投資有限責任公司生產的刺梨果脯，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、乙二胺四乙酸二鈉不符合食品安全國家標準規定。
針對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，貴州省市場監管局已責成相關市、自治州市場監管部門依法予以查處。貴陽市、六盤水市、銅仁市、黔南州、黔西南州市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改。遵義市、畢節市、銅仁市、黔東南州、黔南州市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/ | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 貴陽林誠綠意食品有限公司 | 貴州省貴陽市烏當區東風鎮龍井村風情路左側負一層 | 貴陽林誠綠意食品有限公司 | 貴州省貴陽市烏當區東風鎮龍井村風情路左側負一層 | 息烽陽朗辣子雞 | 500g/袋 | 圖形 | 2019/5/22 | 菌落總數║82000CFU/g；56000CFU/g；170000CFU/g；74000CFU/g；43000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 貴州省產品質量監督檢驗院 | / |
| 2 | 沿河土家族自治縣官舟鎮全香齋牛肉干廠 | 銅仁市沿河土家族自治縣官舟鎮馬腦村金銀組 | 貴州省華聯瑪客超市有限公司沿河分公司 | 貴州省銅仁市沿河土家族自治縣團結街道一恒商業廣場 | 全香齋黃牛肉牛肉干（麻辣味） | 250克/袋 | 圖形 | 2019/4/19 | 菌落總數║110000CFU/g；80000CFU/g；50000CFU/g；85000CFU/g；91000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 貴州省產品質量監督檢驗院 | / |
| 3 | 黔西南州興利園食品有限公司 | 興義市輕工產業聚集區 | 凱里市福盛副食批發部 | 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市溫州大道6號凱里國際商貿城一期13棟1層1-5137號 | 肉干（麻辣味） | 60克/袋 | 莊氏興利 | 2019/1/3 | 菌落總數║20000CFU/g；18000CFU/g；21000CFU/g；14000CFU/g；19000CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 貴州省流通環節食品安全檢驗中心 | / |
| 4 | / | / | 百里杜鵑周勇百貨店 | 貴州省畢節市百里杜鵑管理區鵬程管理區石牛村 | 西芹 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2019-5-6 | 毒死蜱‖0.22mg/kg‖≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
| 5 | / | / | 北京華聯綜合超市股份有限公司遵義第二分公司 | 貴州省遵義市匯川區珠海廣場一樓 | 黃納丁（黃顙魚） | 稱重 | / | 購進日期：2019-5-27 | 呋喃唑酮代謝物‖ | 食用農產品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 遵義市產品質量檢驗檢測院 | / |
| 6 | 貴州福泉市金狗生態茶油有限責任公司 | 貴州省福泉市龍昌鎮農產業園區 | 福泉市恒源商貿有限公司 | 貴州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山辦事處福泉市花園中心城 | 金狗茶油 | 500ml/瓶 | 圖形 | 2019/1/1 | 苯并[α]芘║14μg/kg║≤10μg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 貴州省產品質量監督檢驗院 | / |
| 7 | 貴州宏財聚農投資有限責任公司 | 貴州省六盤水市盤州市紅果經濟開發區兩河園區 | 貴州宏財聚農投資有限責任公司 | 貴州省六盤水市盤州市兩河街道兩河經濟開發區刺梨產研中心 | 刺梨果脯 | 100克/盒 | 刺力王 | 2019/4/18 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.05g/kg║不得使用； | 水果制品 | 2019年第31期 | 2019/8/29 | 貴州省/省抽 | 貴州省產品質量監督檢驗院 | / |
（來源：貴州省市場監督管理局）
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日期：2019-08-30
