東北網6月1日訊 按照全省的統一部署，從6月1日開始，我市食品藥品監管部門將在全市開展餐飲服務食品安全整治"百日會戰"行動，以確保我市旅游旺季和舉行重大活動期間餐飲服務環節不發生重大食品安全事故，全面提高公眾消費信心和餐飲食品安全保障水平。
"百日會戰"期間，將重點對四個方面進行整治。一是嚴厲打擊餐飲經營者非法添加非食用物質、利用食品添加劑和食品調味料摻雜摻假、掩蓋食品腐敗變質以及濫用食品添加劑的違法行為，規范餐飲服務環節食品添加劑采購、貯存、使用和管理，有效遏制非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。二是對餐飲服務單位進行整頓和規范，全面落實主體責任，嚴查無證經營行為，嚴厲打擊違法違規行為。重點加強學校（包括托幼機構）食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點餐飲店重點環節和肉食品、涼鹵菜、面點、水產品、食用油脂、火鍋底料（湯料）、自制飲料、自制調味料等重點品種的專項整治。三是全面建立重大活動餐飲服務食品安全保障工作機制和食物中毒事故處理應急機制。四是嚴厲打擊保健食品生產企業違法添加藥物行為和經營企業違法違規行為。
通過開展"百日會戰",使廣大消費者、餐飲經營單位的食品安全意識、法制意識和誠信意識得到增強；餐飲服務食品安全主體責任得到落實；違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為得到有效的遏制；食品原料進貨查驗、登記保管、使用和記錄等管理制度得到全面實施；無證經營行為得到有效規范；重大案件得到及時查處；學校食堂、農家樂、小型餐館等餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實保障。
日期：2011-06-01
