防腐劑、微生物污染超標，江西這2批次不合格食品被通報

據江西省市場監督管理局消息，江西省市場監督管理局發布2019年第19期食品安全抽檢信息，涉及2大類食品39批次樣品，不合格2批次。不合格產品為1批次水果制品和1批次特殊膳食食品。不合格項目涉及防腐劑、微生物污染超標。
 
　　值得注意的是，不合格產品中，有1批次標稱江西省每伴食品有限公司生產的DHA核桃仁營養米粉（生產日期/批號：2018-3-26），菌落總數超標。
 
　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是企業所使用的原輔料初始菌數較高，或未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等導致。
 
　　另外，還有1批次標稱江西百利食品有限公司生產的農家脆蘿卜（生產日期/批號：2018-12-23），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值1.6。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
 
　　防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。不合格原因可能是企業為增加產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而混合使用多種防腐劑，致使該產品中的防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標。我國允許使用的食品防腐劑為低毒、安全性較高的品種，但長期過量攝入可能會對人體健康造成一定的損害。
 

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目     ║檢驗結果║標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

1

江西百利食品有限公司

江西省萍鄉市蘆溪縣南坑鎮圭田村

江西步步高商業連鎖有限責任公司萍鄉府前路店

江西省萍鄉市安源區躍進南路330號

農家脆蘿卜

280克/袋

土麻哩

2018-12-23

防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║    1.6║≤1

水果制品

2019年第19期

2019.5.8

江西/省抽

江西省食品檢驗檢測研究院

2

江西省每伴食品有限公司

江西南昌昌東工業區東升大道1666號

江西省每伴食品有限公司

江西省南昌市青山湖區昌東工業區東升大道1666號

DHA核桃仁營養米粉

225克（25克×9）/盒

每伴

2018-3-26

菌落總數（CFU/g）║    1400；1600；680；1300；2000 ║n=5,c=2,m=1000,M=10000

特殊膳食食品

2019年第19期

2019.5.8

江西/省抽

江西省食品檢驗檢測研究院

　　江西省市場監督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第19期）中不合格產品信息（來源：江西省市場監督管理局）



      相關報道：江西省市場監督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第19期）
 
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日期：2019-05-14