近日，德國Multivac公司首次將食品高壓處理技術融入到全自動包裝線中，開創了一種新式食品包裝方案。
作為第一家具有該技術的國際性包裝兼制造公司，通過運用該技術，Multivac不僅可以進行真空包裝-而且可以進行氣調包裝。目前，該技術已申請專利。
由于追求更加天然的產品，監管部門對企業控制微生物的要求不斷增多，這兩方面已成為顯著的趨勢，這意味著對食品進行高壓處理變得愈加重要。
在高壓鍋內以高達6000bar壓力對包裝過的食品進行高壓處理后，食品的貨架期被大大延長。通過這種工藝，食品中的李斯特菌和沙門氏菌等病菌均會被殺滅。
原文鏈接：<http://www.meattradenewsdaily.co.uk/news/110211/germany____multivac_food_packaging_.aspx>
日期：2011-02-17
