| 企業名稱 | 黑龍江省康平生物工程有限責任公司 | |
| 生產地址 | 黑龍江省雙城市102國道1248公里處 | |
| 許可證編號 | SC10523018200993 | |
| 法定代表人 | 包予東 | |
| 檢查單位及 現場檢查人員 | 黑龍江省質量監督檢測研究院 李施揚 黑龍江省食品藥品檢驗檢測所 王晰銳 黑河市北安市市場監督管理局 王世江 綏化市食品藥品檢驗檢測所 王玉璽 龍江縣市場監督管理局 王志強 佳木斯市食品藥品監督管理局 張海軍 | |
| 事 由 | 全省普通乳制品生產企業“兩隨機、一公開”食品安全生產規范體系檢查工作 | |
| 檢查日期 | 2017年11月21日至22日 | |
| 主要檢查內容及發現問題 | ||
| 本次檢查依據《乳制品生產企業食品安全生產規范體系檢查工作方案》要求的內容進行檢查。現場分別從企業生產許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況；企業檢驗能力現場考核；食品安全問題產品追溯、處置情況等方面進行了檢查。 發現的問題包括： 一、生產場所及設施情況 （一）CIP物流和生活區域人流共用一通道。 （二）預處理車間（準清潔作業區）和收乳間（一般作業區）直接相通，無任何防護。 （三）凍干機與墻壁之間距離過小，不利于清洗消毒。 （四）生產設備未進行必要的清潔、消毒。 （五）空調機安裝在凍干機與墻壁之間的夾縫中，不利于定期檢查、維護。 （六）清潔作業區篩粉車粉篩粗糙，不易清潔。 （七）未設置CIP配料間，且無配料計量器具。 （八）大多數生產設備無狀態標識，管道上無物流名稱及流向標識。 二、進貨查驗管理情況 （一）未與運輸生鮮牛初乳的車輛簽訂運輸過程的質量保證協議。 （二）生鮮乳交接單無運輸車輛相關信息。 （三）未對生乳供應商進行必要的供應商審核。 （四）貯存生鮮乳的容器（聚乙烯吹塑桶、聚乙烯零售商品包裝袋）無進貨查驗記錄。 三、生產過程控制情況 （一）未對生產車間內下水地漏進行必要的防護。 （二）清潔作業區的地腳和天棚的墻角有多處裂縫。 （三）收奶車間內生鮮牛初乳緩化罐上方的照明設施未設置防護罩，天棚上有污漬和霉斑。 （四）清潔作業區的溫濕度計失效。 （五）企業對無菌罐內部清潔不徹底。 （六）清潔作業區空氣監測記錄信息不全，缺少實驗過程相關內容。 （七）清潔作業區人員體表微生物涂抹實驗無原始記錄。 四、倉儲管理情況 （一）包材貨位卡標簽記錄內容不全。 （二）包材庫中10kg內包裝袋未進行有效密封。 （三）不合格品存放區域未進行有效物理隔離。 （四）出入庫記錄記錄的內容不全。 | ||
| 五、檢驗管理情況 （一）企業生鮮牛初乳委托檢驗部分為每半年檢驗一次。 （二）只有1人具備做三聚氰胺的能力。 （三）液相色譜儀上方未設置排風設施。 （四）不能提供2017年1月-5月三聚氰胺在儀器上的原始數據。 （五)未提供三聚氰胺、水分、脂肪的原始檢驗記錄；且原始檢驗記錄保存期限不符合要求。 （六）未提供高效液相色譜儀與天平的使用記錄。 六、其他情況 （一）企業未規定原料（牛初乳）不合格品處置措施。 （二）企業未收集相關的風險信息。 | ||
| 處理措施 | ||
| 由哈爾濱市食品藥品監督管理局監督整改到位。 | ||
| 公布日期 | 2018年1月5日 | |
日期：2018-01-08
