據(jù)說現(xiàn)在不論儀器公司還是第三方檢測、企業(yè)最近都在搞“雞”和“蛋”~連國家都在加急制定雞蛋中氟蟲腈的檢測方法了！看到這篇文章的實驗猿們，你們真是賺到了，小編為你帶來了雞蛋中氟蟲腈檢測的全套解決方案哦，你只需照做就行了~快來學(xué)習(xí)吧！
氟蟲腈事件現(xiàn)狀
繼歐洲之后，臺灣也爆發(fā)了嚴(yán)重的“毒雞蛋”風(fēng)波。過去一周，臺當(dāng)局從各地收回約155萬顆農(nóng)藥含量超標(biāo)的“氟蟲腈蛋”。島內(nèi)問題雞蛋驗出的氟蟲腈（臺灣譯為芬普尼）含量，最高比歐洲標(biāo)準(zhǔn)高30倍，普通人一天只要吃1.5顆就超標(biāo)。
氟蟲腈在臺灣不得使用于食用動物，國際上的殘留標(biāo)準(zhǔn)：歐盟是5ppb，日韓是20ppb，美國是30ppb。若以每顆蛋殘留5ppb計算，體重60公斤的成人，一天吃48顆雞蛋才會超標(biāo)，引發(fā)甲狀腺腫大等問題。但此次彰化連成牧場被驗出153ppb，成人只要吃1.5顆就會超標(biāo)。
臺灣氟蟲腈相關(guān)報道
44家蛋雞場不合格
歐洲爆發(fā)“毒雞蛋”事件近一個月后，島內(nèi)也開始對雞蛋進行抽驗。8月22日，臺灣農(nóng)業(yè)主管部門確認(rèn)島內(nèi)自產(chǎn)雞蛋驗出數(shù)據(jù)偏高的氟蟲腈，并于當(dāng)天緊急召開會議，宣布啟動24小時全臺蛋場大抽檢。
8月29日，臺當(dāng)局“農(nóng)委會”與“食藥署”組成的聯(lián)合小組完成全部通路下游回收，總計有44家蛋雞場不合格，不合格的場比率約占3%，共回收封存9.3萬公斤、約155萬顆蛋。經(jīng)追查發(fā)現(xiàn)，問題雞蛋的下游銷售地區(qū)幾乎涵蓋整個西臺灣，銷售對象則包括一般早餐店、餐飲店、菜市場、超市、雜貨店等。“農(nóng)委會”評估，已有300多萬顆蛋被消費者吃下肚。
臺“農(nóng)委會”表示，本次“氟蟲腈蛋”事件中，超標(biāo)最嚴(yán)重的彰化連成牧場（殘留量153ppb，ppb為液體濃度的計量單位，1ppb表示1微克/升）雞蛋，由商人撕去標(biāo)示后販?zhǔn)劢o農(nóng)民，“農(nóng)委會防檢局”將盡快公告4.95%的氟蟲腈水懸劑為禁藥，并撤銷所有制造或輸入的許可證。
臺“農(nóng)委會”統(tǒng)計，截至8月28日，已有37間問題雞場申請復(fù)驗合格，防疫機關(guān)將解除移動管制，雞蛋可開始上市，部分蛋下落不明。
氟蟲腈是一種農(nóng)藥，也可當(dāng)作環(huán)境用藥，用于防治病媒蚊，或是替犬貓防治跳蚤，作為農(nóng)藥可用于防治紅火蟻，或是水稻、玉米的害蟲。島內(nèi)專家分析，此次出現(xiàn)氟蟲腈蛋的原因，可能是蛋農(nóng)噴灑氟蟲腈消毒時，接觸到了蛋雞身體，而非蛋雞把氟蟲腈吃下肚。由于氟蟲腈是脂溶性，會在蛋雞身上殘留一段時間，這期間若產(chǎn)下新蛋，還是可能殘留在雞蛋上。
臺“食藥署署長”吳秀梅表示，據(jù)臺“農(nóng)委會”與“食藥署”統(tǒng)計，雖然大部分問題雞蛋已被追回，但仍有部分“下落不明”。其中彰化欣德畜牧場的6萬顆問題雞蛋轉(zhuǎn)售給嘉義縣某蛋行，但該蛋行目前交代不清雞蛋流向。此外，嘉義縣蔡俊杰畜牧場有5000顆問題雞蛋不知去向。
氟蟲腈檢測解決方案
美溯源（北京）生物技術(shù)有限公司，參考相應(yīng)的檢測方法為大家提供了雞蛋中氟蟲腈的解決方案，包括小柱凈化，小柱富集，QuEChERS凈化的方法。以及最簡便實用的Elisia系列產(chǎn)品。
一：樣品前處理
稱取5g攪拌均勻的雞蛋液，加入5mL水，渦旋1min，再加入10mL乙腈渦旋1min，加入鹽包（SBEQ-CA8115-B），迅速渦旋2min，（放熱很明顯，渦旋動作要快）， 4000rpm離心6min（會出現(xiàn)分層，上層為10mL乙腈）。
二：小柱操作
SBEQ-CA3179 CNW Poly-Sery HLB SPE 小柱 60mg, 3mL
凈化模式：
取2mL上層乙腈溶液，直接加到小柱上邊，接收上樣液（控制流速1d/S），氮吹近干，加流動相（20%乙腈+80% 0.1%甲酸溶液）定容到1mL，SCAA-104過濾，待上機檢測
富集模式：
取2mL上清液，氮吹近干后，加水2mL溶解混勻，待上樣
活化：3mL甲醇
平衡：3mL水
上樣：控制流速1d/s
淋洗：3mL水
洗脫：2*2.5mL甲醇
收集洗脫液，氮吹近干，加流動相定容到1mL SCAA-104過濾，待上機檢測。
QuEChERS方法：
取1mL上清液加到2mL凈化管中，（SBEQ-CA8747-H ），渦旋1min 4000rpm離心6min取上清液氮吹近干后，1mL流動相復(fù)溶，SCAA-104過濾，待上機檢測。
三：色譜條件
色譜柱：athena uhplc C18，2.1*50mm，1.8um LAEQ-2105UA
流動相：乙腈：0.1%甲酸水=60：40
流速：0.2mL/min 柱溫：30℃
進樣量：10uL
質(zhì)譜條件：MRM檢測方法
載氣流速：7L/min
脫溶劑氣溫度：300℃
霧化器壓力：35psi
裂解電壓：135V
電離方式：-ESI
碰撞能量：10eV
四：實驗譜圖
圖1：5ppb標(biāo)準(zhǔn)品譜圖
圖2：HLB富集模式基質(zhì)空白譜圖
圖3：QuEChERS方法基質(zhì)空白譜圖
圖4：HLB富集模式基質(zhì)加標(biāo)10ppb譜圖
圖5：QuEChERS方法基質(zhì)加標(biāo)5ppb譜圖
五：實驗數(shù)據(jù)
關(guān)于雞蛋中藥物殘留的隱患
據(jù)不完全統(tǒng)計，截止目前為止2017年我國各地食藥部門在食品安全監(jiān)督檢驗抽查中，共27次通報蛋及其制品不合格（合計66批次）。不合格原因90%左右為獸藥殘留超標(biāo)，極少數(shù)是因為微生物、殺蟲劑、污染物等含量超標(biāo)。
吃個雞蛋都不能讓人放心這無疑讓每一個奮斗在食品安全前線的人都心生沮喪，同時也讓更多民眾的目光聚焦到了雞蛋的安全問題上。如何遠(yuǎn)離“毒雞蛋”，讓普通民眾吃上“安心蛋”，成為了擺在我們面前的重要任務(wù)。
1.雞蛋中獸藥殘留的成因
蛋雞飼養(yǎng)周期長、飼養(yǎng)密度大、整個飼養(yǎng)過程中缺乏運動……這些因素都導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中蛋雞疾病多發(fā)。蛋雞在疾病預(yù)防和治療過程中，各種抗微生物藥、抗寄生蟲藥、抗生素藥被廣泛應(yīng)用，甚至還會出現(xiàn)以促生長的目的違規(guī)使用禁用藥物、違法超量超時使用限量藥物的現(xiàn)象，這些都極易造成雞蛋中的獸藥殘留超標(biāo)。同時，雞蛋在雞體內(nèi)形成過程往往需要數(shù)天時間，而雞蛋產(chǎn)生后，蛋中獸藥殘留幾乎不能消除，這將導(dǎo)致雞蛋中獸藥殘留的風(fēng)險更高。
2.雞蛋中獸藥殘留的危害
1）毒性作用
人體長期攝入含獸藥殘留的食品后，藥物不斷在體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致慢性中毒；一次攝入含大量獸藥殘留的食品，則會出現(xiàn)急性中毒反應(yīng)；
2）“三致”作用
研究發(fā)現(xiàn)許多獸藥具有“致癌、致畸、致突變”作用。Eg：喹惡啉類、硝基呋喃類等均已被證明具有致癌作用；
3）產(chǎn)生耐藥菌株
人類病原菌長期接觸低濃度藥物后，容易產(chǎn)生耐藥性菌株。另外，細(xì)菌的耐藥基因可與人群中細(xì)菌、動物群中細(xì)菌、生態(tài)系統(tǒng)中細(xì)菌互相傳遞，也可導(dǎo)致耐藥致病菌的產(chǎn)生，如沙門氏菌、大腸桿菌。這些耐藥菌株的產(chǎn)生將嚴(yán)重影響人類疾病的治療效果。
4）過敏反應(yīng)
易感個體常食用一些含低劑量抗菌藥物（如四環(huán)素類、磺胺類藥物等）的食品，可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，嚴(yán)重甚至引起休克、喉頭水腫呼吸困難等嚴(yán)重癥狀。
5）腸道菌群失調(diào)
獸藥殘留的食品可對人類胃腸的一些非致病菌被抑制或死亡，造成人體內(nèi)菌群失調(diào)，導(dǎo)致長期的腹瀉甚至引發(fā)維生素缺乏等。
3、防控措施
1.養(yǎng)殖企業(yè)，合理用藥，嚴(yán)禁使用違禁藥物，嚴(yán)禁超期超量使用限量藥物；完善并嚴(yán)格執(zhí)行棄蛋期及休藥期規(guī)定；
2.加強對獸藥廠和飼料廠的管理；
3.加工企業(yè)，加強原料質(zhì)量控制，提高內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)；加工過程嚴(yán)格質(zhì)量控制，嚴(yán)禁違法添加；
4.監(jiān)管部門加大雞蛋中獸藥殘留監(jiān)管力度，建立完善的監(jiān)控體系；
5.商超、農(nóng)貿(mào)經(jīng)營單位，加強食品抽檢，做好食品安全最后一道防火墻；
6.快速檢測技術(shù)、儀器檢測方法的不斷進步。
雞蛋中藥物殘留快速檢測產(chǎn)品 ELISA試劑盒系列
美溯源（北京）生物技術(shù)有限公司出品
如果您有檢測氟蟲腈藥物殘留的任何需求，美溯源（北京）生物技術(shù)有限公司將為您提供有關(guān)檢測所需的所有試劑、標(biāo)品、耗材及快速檢測Elisa系列產(chǎn)品。
服務(wù)熱線：010-61779488
網(wǎng)址：www.msybeijing.com
日期：2017-09-01
氟蟲腈事件現(xiàn)狀
繼歐洲之后，臺灣也爆發(fā)了嚴(yán)重的“毒雞蛋”風(fēng)波。過去一周，臺當(dāng)局從各地收回約155萬顆農(nóng)藥含量超標(biāo)的“氟蟲腈蛋”。島內(nèi)問題雞蛋驗出的氟蟲腈（臺灣譯為芬普尼）含量，最高比歐洲標(biāo)準(zhǔn)高30倍，普通人一天只要吃1.5顆就超標(biāo)。
氟蟲腈在臺灣不得使用于食用動物，國際上的殘留標(biāo)準(zhǔn)：歐盟是5ppb，日韓是20ppb，美國是30ppb。若以每顆蛋殘留5ppb計算，體重60公斤的成人，一天吃48顆雞蛋才會超標(biāo)，引發(fā)甲狀腺腫大等問題。但此次彰化連成牧場被驗出153ppb，成人只要吃1.5顆就會超標(biāo)。
臺灣氟蟲腈相關(guān)報道
44家蛋雞場不合格
歐洲爆發(fā)“毒雞蛋”事件近一個月后，島內(nèi)也開始對雞蛋進行抽驗。8月22日，臺灣農(nóng)業(yè)主管部門確認(rèn)島內(nèi)自產(chǎn)雞蛋驗出數(shù)據(jù)偏高的氟蟲腈，并于當(dāng)天緊急召開會議，宣布啟動24小時全臺蛋場大抽檢。
8月29日，臺當(dāng)局“農(nóng)委會”與“食藥署”組成的聯(lián)合小組完成全部通路下游回收，總計有44家蛋雞場不合格，不合格的場比率約占3%，共回收封存9.3萬公斤、約155萬顆蛋。經(jīng)追查發(fā)現(xiàn)，問題雞蛋的下游銷售地區(qū)幾乎涵蓋整個西臺灣，銷售對象則包括一般早餐店、餐飲店、菜市場、超市、雜貨店等。“農(nóng)委會”評估，已有300多萬顆蛋被消費者吃下肚。
臺“農(nóng)委會”表示，本次“氟蟲腈蛋”事件中，超標(biāo)最嚴(yán)重的彰化連成牧場（殘留量153ppb，ppb為液體濃度的計量單位，1ppb表示1微克/升）雞蛋，由商人撕去標(biāo)示后販?zhǔn)劢o農(nóng)民，“農(nóng)委會防檢局”將盡快公告4.95%的氟蟲腈水懸劑為禁藥，并撤銷所有制造或輸入的許可證。
臺“農(nóng)委會”統(tǒng)計，截至8月28日，已有37間問題雞場申請復(fù)驗合格，防疫機關(guān)將解除移動管制，雞蛋可開始上市，部分蛋下落不明。
氟蟲腈是一種農(nóng)藥，也可當(dāng)作環(huán)境用藥，用于防治病媒蚊，或是替犬貓防治跳蚤，作為農(nóng)藥可用于防治紅火蟻，或是水稻、玉米的害蟲。島內(nèi)專家分析，此次出現(xiàn)氟蟲腈蛋的原因，可能是蛋農(nóng)噴灑氟蟲腈消毒時，接觸到了蛋雞身體，而非蛋雞把氟蟲腈吃下肚。由于氟蟲腈是脂溶性，會在蛋雞身上殘留一段時間，這期間若產(chǎn)下新蛋，還是可能殘留在雞蛋上。
臺“食藥署署長”吳秀梅表示，據(jù)臺“農(nóng)委會”與“食藥署”統(tǒng)計，雖然大部分問題雞蛋已被追回，但仍有部分“下落不明”。其中彰化欣德畜牧場的6萬顆問題雞蛋轉(zhuǎn)售給嘉義縣某蛋行，但該蛋行目前交代不清雞蛋流向。此外，嘉義縣蔡俊杰畜牧場有5000顆問題雞蛋不知去向。
氟蟲腈檢測解決方案
美溯源（北京）生物技術(shù)有限公司，參考相應(yīng)的檢測方法為大家提供了雞蛋中氟蟲腈的解決方案，包括小柱凈化，小柱富集，QuEChERS凈化的方法。以及最簡便實用的Elisia系列產(chǎn)品。
一：樣品前處理
稱取5g攪拌均勻的雞蛋液，加入5mL水，渦旋1min，再加入10mL乙腈渦旋1min，加入鹽包（SBEQ-CA8115-B），迅速渦旋2min，（放熱很明顯，渦旋動作要快）， 4000rpm離心6min（會出現(xiàn)分層，上層為10mL乙腈）。
二：小柱操作
SBEQ-CA3179 CNW Poly-Sery HLB SPE 小柱 60mg, 3mL
凈化模式：
取2mL上層乙腈溶液，直接加到小柱上邊，接收上樣液（控制流速1d/S），氮吹近干，加流動相（20%乙腈+80% 0.1%甲酸溶液）定容到1mL，SCAA-104過濾，待上機檢測
富集模式：
取2mL上清液，氮吹近干后，加水2mL溶解混勻，待上樣
活化：3mL甲醇
平衡：3mL水
上樣：控制流速1d/s
淋洗：3mL水
洗脫：2*2.5mL甲醇
收集洗脫液，氮吹近干，加流動相定容到1mL SCAA-104過濾，待上機檢測。
QuEChERS方法：
取1mL上清液加到2mL凈化管中，（SBEQ-CA8747-H ），渦旋1min 4000rpm離心6min取上清液氮吹近干后，1mL流動相復(fù)溶，SCAA-104過濾，待上機檢測。
三：色譜條件
色譜柱：athena uhplc C18，2.1*50mm，1.8um LAEQ-2105UA
流動相：乙腈：0.1%甲酸水=60：40
流速：0.2mL/min 柱溫：30℃
進樣量：10uL
質(zhì)譜條件：MRM檢測方法
載氣流速：7L/min
脫溶劑氣溫度：300℃
霧化器壓力：35psi
裂解電壓：135V
電離方式：-ESI
碰撞能量：10eV
四：實驗譜圖
圖1：5ppb標(biāo)準(zhǔn)品譜圖
圖2：HLB富集模式基質(zhì)空白譜圖
圖3：QuEChERS方法基質(zhì)空白譜圖
圖4：HLB富集模式基質(zhì)加標(biāo)10ppb譜圖
圖5：QuEChERS方法基質(zhì)加標(biāo)5ppb譜圖
五：實驗數(shù)據(jù)
關(guān)于雞蛋中藥物殘留的隱患
據(jù)不完全統(tǒng)計，截止目前為止2017年我國各地食藥部門在食品安全監(jiān)督檢驗抽查中，共27次通報蛋及其制品不合格（合計66批次）。不合格原因90%左右為獸藥殘留超標(biāo)，極少數(shù)是因為微生物、殺蟲劑、污染物等含量超標(biāo)。
吃個雞蛋都不能讓人放心這無疑讓每一個奮斗在食品安全前線的人都心生沮喪，同時也讓更多民眾的目光聚焦到了雞蛋的安全問題上。如何遠(yuǎn)離“毒雞蛋”，讓普通民眾吃上“安心蛋”，成為了擺在我們面前的重要任務(wù)。
1.雞蛋中獸藥殘留的成因
蛋雞飼養(yǎng)周期長、飼養(yǎng)密度大、整個飼養(yǎng)過程中缺乏運動……這些因素都導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中蛋雞疾病多發(fā)。蛋雞在疾病預(yù)防和治療過程中，各種抗微生物藥、抗寄生蟲藥、抗生素藥被廣泛應(yīng)用，甚至還會出現(xiàn)以促生長的目的違規(guī)使用禁用藥物、違法超量超時使用限量藥物的現(xiàn)象，這些都極易造成雞蛋中的獸藥殘留超標(biāo)。同時，雞蛋在雞體內(nèi)形成過程往往需要數(shù)天時間，而雞蛋產(chǎn)生后，蛋中獸藥殘留幾乎不能消除，這將導(dǎo)致雞蛋中獸藥殘留的風(fēng)險更高。
2.雞蛋中獸藥殘留的危害
1）毒性作用
人體長期攝入含獸藥殘留的食品后，藥物不斷在體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致慢性中毒；一次攝入含大量獸藥殘留的食品，則會出現(xiàn)急性中毒反應(yīng)；
2）“三致”作用
研究發(fā)現(xiàn)許多獸藥具有“致癌、致畸、致突變”作用。Eg：喹惡啉類、硝基呋喃類等均已被證明具有致癌作用；
3）產(chǎn)生耐藥菌株
人類病原菌長期接觸低濃度藥物后，容易產(chǎn)生耐藥性菌株。另外，細(xì)菌的耐藥基因可與人群中細(xì)菌、動物群中細(xì)菌、生態(tài)系統(tǒng)中細(xì)菌互相傳遞，也可導(dǎo)致耐藥致病菌的產(chǎn)生，如沙門氏菌、大腸桿菌。這些耐藥菌株的產(chǎn)生將嚴(yán)重影響人類疾病的治療效果。
4）過敏反應(yīng)
易感個體常食用一些含低劑量抗菌藥物（如四環(huán)素類、磺胺類藥物等）的食品，可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，嚴(yán)重甚至引起休克、喉頭水腫呼吸困難等嚴(yán)重癥狀。
5）腸道菌群失調(diào)
獸藥殘留的食品可對人類胃腸的一些非致病菌被抑制或死亡，造成人體內(nèi)菌群失調(diào)，導(dǎo)致長期的腹瀉甚至引發(fā)維生素缺乏等。
3、防控措施
1.養(yǎng)殖企業(yè)，合理用藥，嚴(yán)禁使用違禁藥物，嚴(yán)禁超期超量使用限量藥物；完善并嚴(yán)格執(zhí)行棄蛋期及休藥期規(guī)定；
2.加強對獸藥廠和飼料廠的管理；
3.加工企業(yè)，加強原料質(zhì)量控制，提高內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)；加工過程嚴(yán)格質(zhì)量控制，嚴(yán)禁違法添加；
4.監(jiān)管部門加大雞蛋中獸藥殘留監(jiān)管力度，建立完善的監(jiān)控體系；
5.商超、農(nóng)貿(mào)經(jīng)營單位，加強食品抽檢，做好食品安全最后一道防火墻；
6.快速檢測技術(shù)、儀器檢測方法的不斷進步。
雞蛋中藥物殘留快速檢測產(chǎn)品 ELISA試劑盒系列
美溯源（北京）生物技術(shù)有限公司出品
| 檢測項目 | 品牌 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
| 氯霉素ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 呋喃唑酮代謝物ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 呋喃它酮代謝物ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 呋喃西林代謝物ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 呋喃妥因代謝物ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 喹諾酮類ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 磺胺類ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 四環(huán)素類ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 金剛烷胺ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 氟苯尼考ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 尼卡巴嗪殘留標(biāo)志物ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 喹乙醇代謝物ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 硝基咪唑類ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 甲砜霉素ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 林可霉素ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 紅霉素ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 鏈霉素ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 氧氟沙星ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 泰樂菌素ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 強力霉素ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 己烯雌酚ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 地克珠利ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 替米考星ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
| 地塞米松ELISA試劑盒 | 美溯源/BIOO | 96孔 |
如果您有檢測氟蟲腈藥物殘留的任何需求，美溯源（北京）生物技術(shù)有限公司將為您提供有關(guān)檢測所需的所有試劑、標(biāo)品、耗材及快速檢測Elisa系列產(chǎn)品。
服務(wù)熱線：010-61779488
網(wǎng)址：www.msybeijing.com
日期：2017-09-01
